Un gâteau décoré doit être correctement stocké pour préserver le glaçage et les décorations et garder le gâteau à son meilleur à droite jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir. Glaçage, fondant et pâte de gomme décorations peuvent tous être affectés négativement par l'éclairage, de la chaleur et de l'humidité.

Instructions

•  Placer le gâteau sur un carton à gâteau de la même taille ou légèrement plus grand que le gâteau avant la décoration.

•  Utilisez une boîte de gâteau qui est de 1 à 2 pouces plus grand que le gâteau. Cela permettra d'éviter le givrage sur les côtés du gâteau d'être tachées par des bords de la boîte.

•  Placer le gâteau dans la boîte de gâteau avec soin. Evitez de toucher les bords du gâteau par manipulation de la carte de gâteau sous le gâteau plutôt que le gâteau lui-même.

•  Fermez le couvercle de la boîte de gâteau à couvrir le gâteau. Lumière du soleil et un éclairage fluorescent peuvent causer une décoloration de la glaçage donc gardez la boîte de gâteau fermé pour protéger l'apparence du gâteau.

•  Placez la boîte de gâteau dans le réfrigérateur. Chaleur peut faire fondre la cerise sur votre gâteau et provoquer fondant ou pâte de gomme décorations de devenir flétries ou gommeux.

•  Ouvrez le dessus et les côtés de la boîte de gâteau de sorte que vous pouvez faire glisser le gâteau pour l'enlever. Cela permettra d'éviter les traînées d'glaçage, ce qui peut arriver si vous essayez de soulever le gâteau sortir de la boîte.

Conseils et avertissements

• Si vous vivez dans un environnement très humide, ajouter 1 à 2 c. de la poudre de meringue à glaçage au beurre à durcir le glaçage et le rendre plus résistant à l'humidité dans l'air.
• N'utilisez pas de pellicule de plastique ou de papier d'aluminium pour recouvrir un gâteau décoré à moins que le gâteau a été préalablement congelé pour le stockage à long terme, comme l'étage supérieur d'un gâteau de mariage. Ces matériaux peuvent se coller sur le glaçage et salir la conception de votre gâteau.