Peu importe si vous préparez un repas de fête ou un dîner traditionnel de la famille de quatre, chaque repas nécessite des coupes appropriées de viande pour un goût frais et délicieux. Choisir un bon morceau de viande varie avec le type de repas que vous préparez la viande et disponible à l'achat dans votre région.

Instructions

•  Remue-méninges sur le type de repas que vous envisagez de préparer, et de créer une liste des viandes dont vous avez besoin pour compléter la recette. Déterminer la quantité de viande que vous désirez avec votre budget de dépenses contribuera également au moment de choisir le type de coupe de viande que vous souhaitez acheter et utiliser.

•  Choisissez des viandes qui est rouge vif lors de l'achat de bœuf - rouge foncé ou violacé pas / gris. Viande gris et noir signifie que la viande a mal tourné ou est pas frais comme il se doit.

•  Regardez pour les steaks qui sont fermes au toucher, et acheter de la viande rouge qui est frais chez le boucher ou épicerie fine si possible pour trouver la forme la plus fraîche de la viande.

•  Achetez viandes emballées avec l'emballage serré pour assurer le meilleur état possible de la viande avec fraîcheur.

•  Servir les côtelettes de porc, cuisses de poulet, boeuf haché, ronde ou bifteck de flanc, si vous êtes sur un budget - bien que ces morceaux de viande ne sont pas la prime et contiennent généralement une teneur élevée en graisses ou peau plus résistante. Pour servir une foule, faire cuire côtes levées de dos et les poitrines de poulet.

•  Cuire jusqu'à filet mignon, ou un steak de New York si vous êtes à la recherche d'une réduction de prime de bœuf (qui comprend également une forte augmentation des prix par coupe).

Conseils et avertissements

• Placez toujours vos viandes dans le congélateur si vous ne les préparez à la date de vente pour assurer la viande restera frais et comestibles.
• Éviter l'achat de viande avec un excès d'humidité et de liquide à l'intérieur de l'emballage.