Le brocoli polyvalent est généralement disponible toute l'année. Tiges de brocoli sont aussi comestibles comme les fleurons, il ne faut pas être dissuadée de brocoli avec des tiges épaisses.

Instructions

•  Cherchez fermés, fleurons verts sans taches brunes.

•  Assurez-vous que le brocoli n'a pas de parties molles ou des tiges qui sont décolorées ou visqueux.

•  Vérifiez que les feuilles ne sont pas fanées.

•  Assurez-vous que le brocoli sent propre.

•  brocoli de magasin dans un sac de plastique au réfrigérateur pendant trois à quatre jours.

Conseils et avertissements

• Fleurons les plus sombres ont une teneur nutritive plus élevée que les fleurons légers.
• Voir "Comment Chop brocoli" pour obtenir des conseils sur la préparation des tiges pour manger. Vous pouvez acheter des «couronnes de brocoli» qui ont les tiges coupée, mais ceux-ci sont plus chers.