Le crabe des neiges est une variété de crustacés qui vit dans les océans Pacifique, Arctique et Atlantique. Ses jambes sont généralement vendus congelés et contiennent une petite quantité de viande qui a un goût légèrement sucré. Si vous préparez les jambes de crabe des neiges correctement, la viande sera humide et savoureux. Malheureusement, les jambes de crabe des neiges peuvent surchauffer facilement et devenir difficile et fade. Une des techniques de cuisson les plus courantes pour les jambes de crabe des neiges de chauffage est à la vapeur, car il utilise une chaleur douce et humide pour chauffer la viande sans la dessécher.

Instructions

•  Placez un ensemble de jambes de crabe des neiges congelées 3 à 4 livres dans votre réfrigérateur. Conservez-les au réfrigérateur pendant environ huit heures ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés.

•  Verser 3 à 4 tasses d'eau dans une grande casserole sur votre plaque de cuisson - l'eau ne doit remplir la marmite à moitié. Réglez votre poêle à "haute" et chauffer l'eau jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.

•  Insérez un panier à vapeur directement dans le pot - il devrait rentrer dans le pot sans toucher le fond de l'eau bouillante. Ajouter les décongelés 3 à 4 livres de jambes de crabe des neiges dans le panier à vapeur.

•  Couvrir la casserole avec un couvercle. Chauffer les jambes de crabe des neiges pendant environ six minutes, en s'assurant qu'ils sont complètement couverts tout le temps ou bien la vapeur s'échapper et il faudra plus de temps pour chauffer les pattes de crabe.

•  Retirez le couvercle de la marmite, puis prenez une jambe de crabe des neiges avec une paire de pinces et de toucher la jambe avec votre doigt - si la patte de crabe est chaud, il est complètement cuit. Si la patte de crabe est frais, remettre dans la casserole et chauffer les pattes de crabe couverts pour un autre trois à quatre minutes.

•  Transférer les jambes chauffées crabe des neiges avec des pinces sur un plateau. Placez une patte de crabe dans un casse-noix, puis pressez le casse-noix pour desserrer la coque, de sorte que vous pouvez obtenir à la viande et la retirer.

Conseils et avertissements

• Servir la neige pattes de crabe à la vapeur avec du beurre et de citron fondus coins - ceux-ci rehausser la saveur de la chair de crabe sans le dominer.
• Si vous ne disposez pas d'un panier à vapeur, envelopper les jambes de crabe des neiges décongelés dans des serviettes en papier légèrement humidifiées et micro-ondes pendant trois à cinq minutes pour les passer la vapeur.
• Surveillez toujours attentivement les pattes de crabe des neiges pendant qu'ils fument parce qu'ils peuvent devenir séché en quelques minutes supplémentaires de cuisson.
• Ne jamais acheter les jambes de crabe des neiges décongelés à moins que vous serez les cuire immédiatement lorsque vous arrivez à la maison - une fois les pattes de crabe sont décongelés, leur fraîcheur diminue rapidement.