La tortue serpentine commune (Chelydra serpentine) est une grande tortue d'eau douce trouvés dans presque tous les types d'habitats aquatiques, y compris les étangs, les marais, les lacs, les ruisseaux et les rivières. Connu pour son caractère conflictuel lorsque rencontré sur terre, tortues serpentines communes élèvent souvent leur arrière-train, le souffle et la grève au agresseurs perçus. Avec de puissantes mâchoires acérées et une tête très mobile, ce est pas une simple menace --- tortues serpentines mordent férocement quand se défendre. Faites preuve de prudence lors de la récolte d'une tortue serpentine pour sa délicieuse viande.

Instructions

•  Tuer la tortue avec humanité, sans être mordu. La meilleure façon de tuer une tortue serpentine est de tirer dans la tête avec une balle .22.

•  Coupez la tête de la tortue au sommet de son cou. Soyez prudent, car les réflexes piqueurs peuvent encore être présentes.

•  Accrochez la tortue à l'envers par les pattes arrière ou la queue, à l'aide de corde ou un fil. Laisser la tortue à accrocher pour une à 12 heures ou jusqu'à ce que tout le sang est drainé. Essayez de protéger la carcasse de insectes pendant ce temps.

•  Clouer la tortue à un conseil ou une souche d'arbre en bois, avec la tortue sur le dos. Enfoncer un clou dans le cou de la tortue et l'autre clou dans la queue.

•  Couper à travers le tissu entre coques supérieure et inférieure de la tortue. Soigneusement séparer les côtes de la coque supérieure en utilisant un couteau ou une hachette et jeter la coque supérieure.

•  Retirez tout ce qui ressemble à des viscères et le jeter. Les viscères comprennent les intestins de la tortue, le système reproducteur, le cœur et tous les autres organes internes.

•  Retirez toute la viande de la coquille. Assurez-vous que vous retirez les longs filets de la coque; ce sont souvent les coupes les plus goûtés.

•  Utilisez une hache ou de la viande couperet pour vous couper les jambes et le cou de la tortue. Peau les jambes et le cou, puis enregistrez la viande pour la cuisson.

•  Retirez toutes les graisses de tortue jaune de la viande avant la cuisson. Contrairement à la vache ou de la graisse de porc, en claquant la graisse de tortue goûte mauvais.

Conseils et avertissements

• Si vous ne voulez pas de nettoyer la tortue serpentine tout de suite, vous pouvez le garder en vie dans une baignoire d'eau propre pendant quelques semaines, en changeant l'eau tous les jours jusqu'à ce qu'il reste clair.
• Il est plus facile de nettoyer une tortue serpentine si vous blanchir pendant environ cinq minutes avant de le nettoyer.
• Assurez-vous de connaître les règlements concernant les prélèvements de tortues dans votre état.
• Tortues serpentines Alligator (Macrochelys de temminckii) sont menacées ou en danger dans la plupart des États, et dans l'œil non averti, regarde superficiellement similaire à tortues serpentines communes. Soyez sûr que vous ne récoltez des tortues serpentines communes.