November 14
La chasse est un sport populaire et tous les chasseurs doivent savoir comment champ animaux robe de jeu. vinaigrette sur le terrain est le processus qui se produit immédiatement après que l'animal a expiré. Le processus rompt l'animal vers le bas en quartiers qui peuvent être effectuées sur le terrain. Une bonne vinaigrette sur le terrain permettra également de préserver la viande et veiller à ce que le boucher ne rejette pas toute la viande qui a gâté. pansement Field est un processus intensif de travail, et même si elle peut être accompli par une seule personne, plusieurs personnes rendra la tâche beaucoup plus facile.
• Poke l'animal dans les yeux avec un bâton ou un canon de fusil pour vous assurer qu'il est mort. Couchez l'animal sur son dos, en utilisant des pierres pour maintenir le corps en place. Soyez sûr que l'animal est dans un endroit frais et ombragé pour éviter de gâcher la viande.
• Insérer la lame du couteau entre les pattes postérieures de l'animal. Ne pas conduire la lame dans profond que vous pouvez percer la vessie. Exécuter la lame de couteau vers le bas pour le bassin. Arrêtez-vous lorsque vous avez atteint l'os.
• Tournez la lame de couteau et exécuter le ventre de l'animal jusqu'à ce que vous atteignez le sternum. Utilisez un couteau stout ou une scie pour couper à travers le sternum pour briser l'os dans la moitié. Continuer à couper vers le haut jusqu'à ce que vous avez atteint le sommet du col.
• Couper la trachée avec le couteau et tirer fort pour libérer les tripes. Utilisez le couteau pour séparer les entrailles de la viande sur les côtes et la colonne vertébrale. Couchez l'animal sur son côté et tirez sur les entrailles de l'animal.
• Exécutez le couteau jusqu'à l'intérieur de l'avant et les pattes arrière. Exécuter le couteau autour de la circonférence du goulot et sur la périphérie de l'anus. Peler la peau de l'animal en utilisant le couteau pour séparer les zones qui restent attachées.
• Utilisez une scie pour enlever les quartiers avant et arrière. Chaque trimestre, va se séparer à une rotule. Placez les quarts dans des sacs de jeu et de les accrocher dans un endroit frais, sec avec de la corde.
• Trouver les limites naturelles sur la viande de dos et utiliser un couteau pour couper le long des coutures. Retirez les grandes sections de viande et de placer dans des sacs de jeu. Accrochez les sacs dans un endroit frais et sec.
• Utilisez un couteau pour gratter la viande hors du cou. Disposez la viande sur la bâche. Utilisez un couteau pour gratter la viande des côtes et mettre la viande sur la bâche. Placez toute la viande dans un sac de jeu et l'accrocher dans un endroit frais et sec.
• Rouler les carcasses vides large de la peau et de plier la peau. Utilisez corde pour attacher la peau dans un bundle. La viande et la peau sont disposées à effectuer.