Les gens ont fumé du poisson pendant des siècles. Si vous voulez un moyen simple de profiter de la saveur du saumon fumé, fumer sur une grille en utilisant des planches de cèdre. Soyez sûr d'obtenir la fraîcheur saumon que vous pouvez trouver sur le marché local. Les planches de cèdre peuvent être trouvés dans votre supermarché local, grand-boîte de sortie ou la cuisine de détail magasin spécialisé.

Instructions

•  Remplissez un grand bol ou un évier avec de l'eau et immerger les planches de cèdre. Laissez les planches tremper toute la nuit.

•  Préchauffer le barbecue à 450 degrés.

•  Placez chaque morceau de saumon sur une planche de cèdre et garnir avec du jus de citron, le sel, le poivre, le beurre et les herbes.

•  Cuire le saumon jusqu'à ce qu'il devienne rose et n'est plus opaque.

•  Retirer le saumon et l'envelopper et la planche dans une feuille d'aluminium. Laissez-le reposer pendant 15 minutes pour donner le temps de saumon à absorber la saveur de cèdre.

•  Déballer et servir avec du beurre supplémentaire, le jus de citron et les herbes.