January 14
Écorces d'oranges confites est un régal commune espagnole, en utilisant une partie souvent jeté des fruits. Vous pouvez servir écorce d'orange confite avec du café, de l'utiliser dans une recette de gâteau de livre ou couper et saupoudrer le pudding ou crème. Vous pouvez également grignoter écorce d'orange confite comme une simple collation à tout moment de la journée. Plutôt que d'acheter le zeste d'orange confit, faire de cette douce friandise acidulée à la maison. Pour bonbons zeste d'orange, vous avez besoin d'environ 1 heure et ingrédients simples.
• oranges de bien frotter et les sécher. Couper les hauts et les bas hors oranges. Couper les oranges et retirez soigneusement la peau du fruit. Couper la peau en lanières de 1/4 pouces de large.
• Remplissez une casserole avec 2 pouces d'eau froide. Plonger les tranches peau d'orange dans l'eau et placer sur feu vif. Porter à ébullition et verser toute l'eau. Ajouter un autre 2 pouces d'eau froide dans la casserole et répétez. Retirez les écorces d'orange de la poêle et sur le côté.
• Ajouter 4-1 / 2 tasses de sucre et 1-1 / 2 tasses d'eau dans la casserole. Placez sur feu doux et laisser mijoter, en remuant souvent avec une cuillère en bois. Cuire pendant 10 minutes après l'eau sucrée mijote, en remuant au moins une fois par minute.
• Placez les écorces d'orange dans la casserole avec l'eau du sucre. Laisser mijoter pendant 45 minutes sans remuer. Comme ils cuisinent, remplir un petit bol avec 1/2 tasse de sucre.
• Égoutter l'eau de sucre et enlever les écorces d'orange. Roulez-les dans le sucre et le placer sur une grille de refroidissement pour refroidir pendant 1 heure.