L'atténuation est une partie importante du processus de brassage de la bière, et indique que le processus de fermentation de la bière est entièrement terminée. pourcentages d'atténuation montrent la quantité de sucre a été consommé par la levure, et selon le type de bière, ce pourcentage va laisser le brasseur sait combien de temps, le cas échéant, est nécessaire pour terminer la fermentation. L'atténuation est facile à calculer, à condition d'avoir les bons outils nécessaires pour prendre des mesures de la solution de levure. Typiquement, le pourcentage nécessaire pour la levure de bière est comprise entre 65 et 68 pour cent.

Instructions

•  Mesurer la densité de la solution avec le densimètre.

•  Mesure de la solution avec le densimètre au bout de trois jours pour obtenir la densité finale, le poids spécifique ou à la fin de la fermentation.

•  Soustraire le poids final de la gravité spécifique.

•  Diviser le nombre obtenu par la densité moins 1 Multiplier le nombre final de 100 pour calculer l'atténuation finale pendant le processus de fermentation.