Bifteck de flanc est une coupe de viande de muscles abdominaux d'une vache. La viande est couramment utilisé pour faire de Londres griller et fajitas. Bifteck de flanc est une viande plus difficile, de sorte à braiser ou griller est une technique de cuisson parfaite. La cuisson au gril est en fait une variante de griller. Mais, où griller cuisine avec la chaleur du fond, la cuisson au gril utilise la chaleur au-dessus de la viande. C'est pourquoi il est important de mettre la lèchefrite à proximité de la source de chaleur lors du gril de bifteck de flanc, si la viande est cuite à feu très chaud et très directe.

Instructions

•  Mélanger l'huile, le jus de citron, 1/2 c. sel, le poivre et l'ail dans un bol; frotter dans le haut de la bavette.

•  Placer le bifteck de flanc sur une lèchefrite et faire griller pendant 5 minutes à 550 degrés. Vous voulez que le bifteck de flanc sur 3 pouces de la chaleur sur le dessus pour obtenir un bon gril.

•  Retourner la viande et badigeonner avec le mélange d'huile de nouveau.

•  Cuire 5 minutes de plus.

•  Retirer le bifteck de flanc du four et laisser reposer pendant 3 à 5 minutes pour les jus de fruits à régler. Servir le bifteck de flanc à chaud.