Il n'y a rien de pire que de se mettre à cuisiner un grand repas, seulement pour trouver que votre couteau est trop terne pour couper à travers même les aliments les plus doux. De coupe avec couteaux émoussés est frustrant et dangereux, comme beaucoup de gens vont utiliser beaucoup plus de force avec un couteau émoussé d'un terne. Heureusement, il ne prend que quelques minutes et une pierre à aiguiser pour affûter vos couteaux de cuisine ternes à la maison.

Instructions

•  Achetez une pierre à aiguiser. Pierres à aiguiser, qui sont alternativement connus comme des pierres de l'eau, peuvent être achetés à presque n'importe quel magasin d'alimentation cuisine pour moins de 20 $.

•  Mouiller la pierre à aiguiser dans l'évier. Vous pouvez affiner votre couteau avec une pierre humide ou sec, mais il est plus facile pour votre couteau de glisser sur une pierre mouillée uniformément.

•  Réglez la pierre sur le comptoir de sorte que le côté rugueux vers le haut. Si vous regardez la pierre, vous remarquerez que les deux parties ont des textures différentes, d'un côté est grossière et l'autre est très bien. Vous allez commencer le processus d'affûtage sur le côté grossier.

•  Tenir le manche du couteau dans une main et placer le bout des doigts de l'autre main le long du centre de la lame. Maintenez la lame de couteau à un angle de 20 degrés. Avec la lame tournée vers vous, moudre le couteau contre la pierre dans le sens antihoraire, faire en sorte que l'ensemble de lame touche la pierre. Continuer pendant environ deux minutes.

•  Retourner le couteau, de sorte que la lame soit face à vous. Broyer dans le sens antihoraire pour deux minutes.

•  Tournez la pierre au-dessus de sorte que le beau côté vers le haut. Broyer la lame à travers les beaux-bord quatre fois, puis retournez le couteau et répéter, en alternance jusqu'à ce que la lame est assez tranchant pour couper à travers un morceau de papier.