Ébullition cuit un œuf dans la coquille. Mous entreprises d'ébullition la chair de l'œuf, mais laisse le jaune coule peu. Contrairement œufs durs, qui sont souvent coupées et ajoutées à d'autres plats, un œuf à la coque est servi entier avec plus de la coquille intacte. Le blanc de l'œuf entreprise empêche le jaune de courir pendant le service. Un coquetier détient l'oeuf debout il est donc plus facile de servir et de consommer l'œuf. Utilisez un petit ramequin ou verre à liqueur si vous n'avez pas un coquetier.

Instructions

•  Placez les oeufs dans une casserole, les disposer de sorte qu'ils ne se touchent pas les uns les autres. Remplissez le pot avec de l'eau jusqu'à ce que les œufs sont couverts par un pouce d'eau.

•  Porter l'eau à ébullition à feu moyen-élevé. Réglez la chaleur de sorte que le reste ébullition à feu doux stable.

•  Laisser mijoter les œufs pendant deux minutes. Soulevez les oeufs de l'eau avec une écumoire dès la fin du temps de cuisson.

•  Placez l'oeuf chaud dans un coquetier avec l'extrémité étroite vers le haut. Crack et retirer la coque du haut de l'œuf, le jaune révélant partiellement cuits.

Conseils et avertissements

• Doux bouillir à température ambiante œufs en les plaçant dans l'eau bouillante et éteindre le feu. Cuire les oeufs dans l'eau chaude pendant cinq minutes. Ne pas utiliser des oeufs directement du réfrigérateur avec cette méthode que les obus se fissure.
• Œufs à la coque sont plus susceptibles d'abriter des bactéries causant des maladies depuis le jaune n'est pas bien cuit.