May 22
Lorsque vous voulez offrir un peu de style sud-de-la-frontière à la table du dîner, premade assaisonnement à tacos peut tourner boeuf haché ennuyeux dans une fête de saveurs. Chaque paquet de 1 once de mélange d'assaisonnement contient assez d'épices pour parfumer 1 livre de boeuf haché. Vous pouvez modifier l'intensité en ajoutant plus ou moins d'un paquet.
La plupart des mélanges d'assaisonnement à tacos contiennent environ 1 once d'épices et assaisonnements, suffisamment à saveur 1 livre de viande hachée. Les instructions du fabricant indiquent habituellement pour faire cuire le boeuf haché, égoutter la graisse puis ajouter le package complet de l'assaisonnement, avec un peu d'eau. Amener le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes avant de servir.
Vous pouvez ajouter le mélange d'assaisonnement de la viande crue et cuire sans ajouter d'eau supplémentaire, mais les épices égoutter la graisse et la viande résultant est plus sec et a un goût plus doux.
Si vous voulez sauter le stand de la caisse, faire votre propre mélange d'assaisonnement à tacos à la maison. Le principal ingrédient, la poudre de chili, donne l'assaisonnement sa caractéristique couleur brun rougeâtre. D'autres ingrédients dans l'assaisonnement traditionnel taco comprennent cumin, l'ail, l'oignon, le poivron rouge, le paprika, l'origan et le sel. Pour une saveur plus chaud, utiliser plus de poudre de chili; pour saveur plus douce, optez pour plus de cumin et l'ail. Conservez le mélange dans un bocal hermétique. Pour la saison 1 livre de viande, commencer avec 2 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement et 1/2 tasse d'eau et ajuster l'intensité de la saveur en ajoutant plus assaisonnement ou plus d'eau.
Assaisonnement à tacos peut également être utilisé dans d'autres plats mexicains, comme les enchiladas et fajitas. Pour enchiladas, utilisez le mélange d'épices à la viande dans la même proportion que pour les tacos. Si vous ne disposez pas de la sauce enchilada, ajouter un paquet de taco mélange ou 2 cuillères à soupe de mélange maison pour une boîte de 15 onces de sauce tomate. De la viande ou de poulet fajitas, ajouter le mélange d'épices à la viande cuite, avec 1/2 tasse d'eau et 1 cuillère à soupe de jus de citron et laisser mijoter.
Avec l'assaisonnement et épices, mélanges préfabriqués peuvent inclure des produits chimiques qui aident à préserver et colorent parfois les ingrédients. Premade assaisonnement à tacos peut comprendre la graisse, antiagglomérants, agents de conservation et peut inclure colorants ni arômes artificiels. Ils contiennent souvent beaucoup de sel, aussi. Vérifiez les ingrédients avant de choisir la marque qui convient à vos préférences.