November 20
Pulled Pork est une bonne source de protéines, de fer et de zinc, et de le servir est un moyen idéal de donner un grand nombre de personnes. Faire un peu de maths pour vous assurer que vous avez beaucoup de viande pour tout le monde, et considérer aussi qui vient à la rencontre, ce type de repas que vous prévoyez servir et ce que d'autres aliments sera disponible. Une fois que vous avez fait toutes ces décisions, il est un processus simple pour déterminer combien vous aurez besoin porc par personne.
Pour déterminer la quantité de porc à acheter, commencer par déterminer que chaque personne consomme environ 6 onces de poids de viande fini, selon Julie Reinhardt, co-propriétaire d'un restaurant de barbecue à Seattle et auteur de "She-Tabac: Un barbecue dans la cour livre ». Nutritionnellement parlant, ce sont environ deux portions de viande. Poids de la viande est fini combien la portion réelle de la viande cuite pèse et non le poids avant la cuisson. Par exemple, si vous prévoyez d'inviter 25 personnes, multipliez ce nombre par 6 pour obtenir 150 onces. Puis diviser par 16 onces de déterminer le nombre de livres de viande fini vous avez besoin, ce qui dans ce cas est d'environ 9,5 kg.
Votre formule peut changer en fonction de qui vous avez invité à votre fête. Les hommes ont tendance à manger plus que les femmes. Si votre parti est un parti de hayon hommes seule ou un rendez-vous pour une équipe de football de l'école, faire monter la mesure de 6 onces norme de 10 onces. Si votre parti est constitué principalement de femmes, les personnes âgées ou les personnes qui surveillent leur poids, figure sur moins de viande par personne. Les enfants ont également tendance à manger moins.
Déterminer quel type de repas que vous servirez. Si vous servez des amuse-gueule, figurer sur la viande de porc légèrement moins tiré, parce que les gens qui mangent des collations pré-repas ont tendance à manger un peu moins de nourriture pour leur plat principal. Planifier pour le porc tiré plus si vous mettez en place un repas sous forme de buffet. Ceci est parce que vous ne pouvez pas prédire exactement la quantité de viande que chacun peut manger, selon Mindy Weiss et Lisbeth Levine, auteurs de "The Wedding livre: Le Grand Livre pour votre grand jour."
Le montant final de porc dont vous avez besoin dépend aussi de ce que les autres aliments que vous servirez. Parallèlement à trois ou quatre plats d'accompagnement, vous ne pourriez pas besoin autant de viande que si vous ne purgé un ou deux côtés. Vos invités seront probablement manger une plus grande quantité de plats d'accompagnement quand il ya le choix entre plusieurs, qui signifie que chaque invité ne sera pas besoin d'autant de viande pour obtenir le plein. Comme vous avez l'intention de plats d'accompagnement, se concentrer sur la nutrition. Le maïs en épi, jeté les salades vertes, les légumes cuits à la vapeur et de petits grains entiers tout complément porc effiloché, tout en veillant à ce que vos invités reçoivent un repas savoureux, nutritifs et de remplissage.