December 5
Si une envie de fromage vous envoie courir au réfrigérateur pour un morceau de cheddar fort, ne soyez pas surpris si vous remarquez un peu de moisissure sur les bords. Le fromage à pâte demi-dure ne dure que quelques semaines, une fois ouvertes avant sa qualité commence à diminuer et il devient finalement un goût désagréable. Stockage serré à droite de fromage cheddar peut signifier la différence entre l'appariement avec vos biscuits préférés ou le jeter dehors.
Réfrigération prolonge la vie de fromage cheddar. Entreposé à des températures de réfrigérateur de 40 degrés Fahrenheit et ci-dessous, à l'intérieur de l'emballage du fabricant non ouvert, cheddar garde pendant environ six mois. Une fois ouvert, envelopper le fromage cheddar en parchemin ou de papier ciré et placez-le dans un sac de rangement en plastique refermable, dans lequel il se conserve un mois au réfrigérateur avant de devoir être jetés à la poubelle.
La congélation du fromage cheddar fort n'est pas une pratique recommandée. La congélation du fromage maintient libre de la croissance bactérienne et propres à la consommation pour une période de temps indéfinie, la qualité peut en souffrir. Congélation affecte la texture du fromage cheddar fort, rendant souvent sèche et friable. Bien que le fromage cheddar congelé est parfaitement bien pour cuisiner et manger une fois décongelé, après environ six mois de la congélation de la texture du cheddar peut être souhaitable de travailler avec dans les recettes qui ne nécessitent pas de fusion.
Bien que la présence de moisissures sur un bloc de fromage peut être appétissant, cela ne signifie pas que le cheddar fort affecté par la moisissure est impropre à la consommation. Coupez le moule du bloc de fromage avec un couteau pointu, environ un quart-moitié pouce en dessous du moule. Moisissure sur emballés, fromage cheddar râpé est le résultat de l'humidité de pénétrer l'emballage. Dans ce cas, le moule est dangereux et le fromage doit être jeté.
Dates estampillés sur les paquets de fromage cheddar sont pas les dates de sécurité et ne nécessitent pas le fromage à être jetés une fois la date passe. Timbres indiquant «meilleur s'il est utilisé par" ou "vendre avant" sont tout simplement les dates de qualité conçus plus pour le commerçant que le consommateur et de fournir un calendrier général pour où le goût et la texture du fromage cheddar peuvent commencer à se détériorer.