March 25
L'été vous invite à l'extérieur, où vous pourrez profiter du beau temps et de longues journées de soleil. Barbecues sont l'excuse parfaite pour réunir famille et amis autour d'un repas frais de viandes grillées, les légumes et les fruits. Ne pas se cacher dans la cuisine; la tête hors de la grille et de préparer une fête d'été.
Grills accueillent la plupart des morceaux de viande à bras ouverts. Steak, côtes levées et le carré d'agneau sont parmi les viandes les plus luxueux que vous pouvez utiliser pour nourrir une foule. Pour les options moins coûteuses, essayer les hamburgers ou les cheeseburgers. Agrémentez-les avec le fromage bleu ou de fromage grillé. Donner aux clients des options de fromage, comme le provolone, suisse, cheddar ou américain. griller des saucisses, tels que des saucisses grillées ou saucisse italienne, ou bons vieux hot-dogs façonné. Assurez-vous de donner aux clients des petits pains et la variété de condiments tels que le ketchup, la moutarde et relish. Essayez quelque chose de nouveau sur le gril comme les steaks de thon ou filets de saumon. Moudre le saumon dans un processus de nourriture pour faire des hamburgers de saumon en bonne santé.
Ne pas oublier les végétariens dans le menu de votre barbecue. Saison et grill gros champignons portobello ou des tranches d'aubergine comme vous le feriez un steak. Construire brochettes sur des brochettes, remplis de tomates, les oignons, les poivrons et les champignons. Grill gros légumes comme le maïs en épi, directement sur la grille du barbecue. Laissez la balle sur le maïs pour le protéger de la chaleur intense de la crémaillère. Farcir les poivrons avec un de chapelure ou de mélanges de riz cuit. Envelopper dans du papier d'aluminium et placer sur le gril pendant 10 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la peau du poivron cloques un peu. Placer une poêle en fonte sur le gril et faire sauter une variété de légumes préférés. Vous pouvez découper les courgettes, les courges d'été, le brocoli, le chou-fleur, fenouil, oignons ou; arrosez-les d'huile d'olive; saupoudrer de sel, poivre et autres épices diverses; et cuire dans la casserole sur la grille aux côtés des viandes.
Les fruits peuvent aussi être cuits sur le gril. Couper le haut, en bas et de décoller un ananas. Couper l'ananas en une pile de galettes épaisses. Placez-les sur la grille, juste assez longtemps pour cuire les bords et caraméliser les sucres dans le jus d'ananas. Prenez-les sur le gril avant qu'elles ne brûlent. Toujours griller les fruits avant que la viande ou après avoir soigneusement nettoyé. Vous ne voulez pas de répandre le goût ou les maladies potentielles de viande aux fruits.
Vous pouvez aussi faire cuire les fruits, que vous auriez normalement faire sauter ou cuire à la poêle en fonte. Nettoyer la casserole de l'un des condiments végétaux ou utiliser un plan de nettoyage et arroser les fruits avec de l'huile végétale et de sucre brun ou blanc.