Transformer des crêpes traditionnelles dans un petit régal sain. La graine de lin ajoutée à la pâte à crêpes avant la cuisson améliore la nutrition de tout mélange à crêpes ou de la recette. Les graines de lin contiennent des fibres et acides gras oméga-3 acides gras. Pour mieux absorber ces nutriments à partir des graines, les broyer. Mais gardez à l'esprit que les acides gras ont tendance à rancir après broyage. Attendez jusqu'à ce que vous êtes prêt à faire vos crêpes à broyer et ajouter les graines de lin au mélange; le résultat final sera meilleur goût.

Instructions

•  Moudre les graines de lin dans un café ou un moulin à épices jusqu'à ce qu'ils ressemblent à une fine poudre. Ils doivent retrouver la texture de germe de blé ou de blé.

•  Mélanger les pâtes à crêpes et graines de lin moulues à sec.

•  Incorporer l'œuf battu et l'eau dans le mélange à crêpes pour créer une pâte grumeleuse. Ne pas trop mélanger pour lisser la pâte; vos crêpes seront difficiles si vous remuez trop.

•  Chauffer une plaque chauffante à 350 degrés Fahrenheit ou à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau danses à travers la surface.

•  Verser louches de pâte à crêpe sur la plaque chaude.

•  Divisez 2 c. de graines de lin entières parmi les crêpes sur la plaque chauffante. Saupoudrer une petite quantité sur la partie supérieure de chaque crêpe. (Facultatif)

•  Faire cuire les crêpes pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le fond et pétillante sur les bords.

•  Retourner les crêpes de graines de lin et cuire sur le fond pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le fond.

Conseils et avertissements

• Pour de plus grandes proportions de la pâte à crêpes, remplacer un quart tasse de graines de lin moulues pour un quart tasse de mélange à crêpes sec. Utilisez cette proportion pour toutes les 2 tasses de mélange à crêpes sec dans la recette originale. Par exemple, utilisez 1/2 tasse de graines de lin moulues et 3-1 / 2 tasses de mélange à crêpes au lieu de 4 tasses de mélange à crêpes. Ajouter les autres ingrédients comme indiqué par le mélange à crêpes pour le montant initial de mélange à crêpes dans la recette. Par exemple, si vous utilisez un quart tasse de graines de lin et 1-3 / 4 tasses de mélange à crêpes pour remplacer 2 tasses de mélange à crêpes, utilisent les œufs et l'eau requis par les instructions de mélange pour 2 tasses de mélange à crêpes.