May 25
Baguettes ont été utilisés depuis des milliers d'années en Chine et dans d'autres régions de l'Est et Asie du Sud. Ils ont servi à la fois la cuisine et comme ustensiles. Bien que les fourches sont normalement associés avec la culture occidentale, fourches ont été utilisés en Chine bien avant baguettes. Il existe des preuves même de fourches osseuses en Chine datant de l'Age du Bronze (2400 avant JC -1900 BC). Baguettes ne sont pas devenus une partie de la culture jusqu'à ce que vers 1100 av. Forks ne pas entrer en Europe de l'Ouest jusqu'à ce que le 10ème siècle.
La première preuve de baguettes est venu de l'excavation de la tombe de Yin Ruin 1005 dans la province du Henan de la Chine, datant d'environ 1200 av. Utilisation documentée de baguettes ont également été enregistrés dans le Livre des Rites. Les dossiers indiquent que Zhou, dernier roi de la dynastie des Shang utilisé des baguettes d'ivoire vers 1100 av. Les chercheurs datent bois et bambou baguettes à environ un millier d'années avant baguettes d'ivoire. baguettes de bronze est entré en usage au cours de la dynastie des Zhou de l'Ouest (1100 - 771 BC), les baguettes en laque au cours de la dynastie des Han de l'Ouest (206 BC - 24 AD), et de l'or et ceux en argent au cours de la dynastie des Tang (618-907). Baguettes ont également été utilisés par les Ouïgours (l'Asie centrale) lors de la 6e à 8e siècles.
Les baguettes sont deux bâtons coniques minces utilisés pour ramasser les nouilles, le riz et autres petits articles alimentaires. Ils peuvent également être utilisés pour la cuisson. Il est beaucoup plus facile à utiliser des baguettes avec du riz asiatique de riz ouest. La raison en est que le riz asiatique est préparé avec plus d'eau, ce qui provoque une agrégation. Les baguettes sont normalement tenues à la main et manœuvré avec le pouce et les doigts. Bien que les baguettes ont été traditionnellement utilisé avec la main droite, il devient de plus en plus acceptable pour les gauchers à tenir des baguettes avec leur main gauche.
Il existe plusieurs types de baguettes, chacune avec son propre avantage. Bâtons plus longs sont plus appropriés pour la cuisson tandis que les plus courtes sont pour manger. Carrément baguettes coniques sont mieux en mesure de saisir toute sécurité alimentaire tout en baguettes pointues permettent à l'utilisateur de manipuler des aliments plus petits et de choisir les arêtes de poisson. Bambou et le bois des baguettes sont peu coûteux et avoir des propriétés antibiotiques naturellement. Ceux en plastique sont également pas cher et plus durable que des baguettes de bois, mais ils ne sont pas adaptés pour la cuisson. Les températures élevées provoquent le plastique pour produire des composés toxiques. baguettes métalliques sont durables, mais plus chers que ceux en plastique ou en bois. D'autres matériaux tels que l'or, l'argent et ivoire servent de produits de luxe. Baguettes peuvent également être peints ou décorés.
Le style et l'utilisation de baguettes varie d'un pays à l'autre. Baguettes chinoises ont tendance à être carré dans la section supérieure, et rond dans la section inférieure, se terminant par une pointe émoussée. Baguettes en provenance du Japon sont généralement plus courtes et plus pointu à la fin. Depuis la cuisine japonaise contient souvent des poissons osseux, les extrémités pointues sont utiles en choisissant les os. Baguettes coréennes sont de longueur moyenne et acier inoxydable, utile pour mettre de la nourriture dans une cuillère. Baguettes en provenance du Vietnam sont plus longs et plus crûment conique.
Etiquette pour l'utilisation de baguettes varie légèrement en fonction de la région. Mais globalement, il est relativement similaire à l'étiquette de l'Ouest. Des principes tels que la nourriture pas poignarder, ne joue pas avec les baguettes ou non de les maintenir à la verticale peuvent être cernées avec le sens commun. Dans la culture chinoise, il est acceptable d'utiliser des baguettes pour passer la nourriture à la famille, en particulier les personnes âgées. Au Japon, l'alimentation est transférée directement à la plaque plutôt que pour les baguettes. En Chine et au Vietnam, ils soulèvent les bols de riz à la bouche pour manger tandis que les Coréens considèrent comme impoli de soulever le bol sur la table. Coréens utilisent également une cuillère occidentale plutôt que de baguettes pour le riz et de la soupe.
Il ya eu des préoccupations au sujet de l'impact environnemental des baguettes jetables. Rapporte le China Daily que la Chine jette 45 milliards d'baguettes chaque année, la coupe en baisse de 25 millions d'arbres dans le processus. Alors que les écologistes opposés à la déforestation excessive, les propriétaires de restaurant préfèrent baguettes jetables pour des raisons d'hygiène. Alors que la question de la déforestation peut être unique à baguettes jetables, on pourrait faire un parallèle avec l'utilisation d'éléments occidentaux tels que les tasses, assiettes et des fourchettes. Il ya eu des mouvements de décourager l'utilisation de baguettes jetables. La Chine a augmenté une taxe de 5 pour cent sur les baguettes tandis que la chanteuse américano-taiwanaise Wang Lee-Hom avait encouragé l'utilisation de baguettes métalliques réutilisables.