October 17
Tequila peut être un esprit méchant: C'est notamment sur ce que vous mélangez avec, et il peut riposter durement quand la violence - en particulier le lendemain matin. Boissons à base de tequila et le jus de pamplemousse peuvent sonner comme une recette pour le désastre gustatif, mais ces deux goûts distinctifs peuvent jouer étonnamment bien avec l'autre.
La morsure de la tequila et le goût acidulé de jus de pamplemousse se complètent mutuellement dans les boissons mixtes simples. Au bar du coin, si vous commandez un jus de tequila et de pamplemousse, vous obtenez exactement ce que cela ressemble: une boisson composée de 2 parties tequila, 5 pièces jus de pamplemousse et un filet de jus de citron vert. Ce cocktail fonctionne mieux avec plus doux jus de pamplemousse rouge, mais vous pouvez aussi utiliser du jus de pamplemousse jaune - il suffit d'ajouter une pincée de sirop simple. Sinon, saler le bord du verre et haut de soda pour faire un cocktail Paloma.
Dans la lutte pour une bonne margarita, tequila de qualité peut gagner plus de la bataille, mais le jus de pamplemousse peut donner la boisson un avantage sur leurs concurrents. La margarita de pamplemousse classique appelle à parts égales de la tequila, jus de pamplemousse et la liqueur d'orange et la moitié du jus de citron vert partie; il suffit de mélanger et servir dans un verre de sel cerclées. Parmi les variations, en ajoutant une pincée de menthe ou quelques morceaux de gingembre confit pour zing supplémentaire; verser un peu d'Campari pour accentuer l'acidité du jus de pamplemousse.
La combinaison de la tequila et le jus de pamplemousse n'est pas limitée à cocktails simples; vous pouvez également utiliser ces deux ingrédients avec les autres pour créer des cocktails spéciaux. La colombe, un pétillant cocktail de vin aigre-douce, équilibre tequila et le jus de pamplemousse, citron et orange; versez 3 parties, chacune de tequila et la liqueur d'orange, 2 parties de jus de citron, 4 pièces jus de pamplemousse et quelques touches de orange amère dans une flûte de champagne et garnir de vin mousseux.
Le sangrita a commencé comme une boisson non alcoolisée savoureux souvent utilisé comme un chasseur pour un tir de tequila; son mélange de saveurs d'agrumes, jus de tomate et la sauce piquante complète la morsure de la tequila. En plus de pamplemousse et de tomates jus, un sangrita doit également citronniers, d'orangers et de chaux jus. Verser 4 pièces chacune de jus d'agrumes dans une pinte de bière rempli de glace; ajouter 3 parties tequila et le haut avec du jus de tomate. Sel le bord du verre avec du sel assaisonné ou épicée pour un coup supplémentaire.