Quelques recettes de gâteaux appellent à l'utilisation d'un moule à cheminée. En utilisant un autre type de moule à gâteau sans comprendre le but d'un moule à cheminée peut entraîner la disparition de votre gâteau.

Fonction

Un moule tubulaire, également appelé un moule à gâteau de nourriture d'angle a un fond amovible d'un tube qui monte dans le milieu. Les transferts de chaleur dans la construction d'une manière qui permet à un grand gâteau à cuire uniformément. En raison de sa forme, un gâteau cuit dans un moule tubulaire généralement ne nécessite pas de décoration, mais peut avoir un vernis.

Traits

Lorsque vous achetez un moule à cheminée, comparer le poids des fonds amovibles des différents modèles. Le plus lourd en bas, plus il va créer un joint étanche. Choisissez une poêle avec onglets en haut; vous pouvez trouver plus facile de lever ou tourner la casserole.

Alternatives

Si votre recette demande un moule à cheminée et vous n'avez pas un, vous pouvez utiliser d'autres types de moules à gâteaux. Vous pouvez utiliser deux moules à pain 8 x 4 pouces, deux de 8 ou 9 pouces moules à gâteaux ronds, un moule à charnière de 10 cm, d'un moule à savarin de 10 pouces ou un plat de cuisson de 11 x 7 pouces.