February 19
Une fois par an, un gâteau que votre famille soit aime ou fuit, il est à la table. Christmas pudding, un gâteau cuit à la vapeur fabriqué à partir de pâte lourde, a été ornant les tables au Royaume-Uni au cours de la saison de Noël pour plusieurs centaines d'années. Toutefois, pour apaiser ceux qui peuvent éviter le riche, gâteau foncé ou ne pas aimer l'humidité de raisins et d'autres fruits râpé, la cuisson d'un gâteau plein de noix et des dates produit une saveur différente et délicieux qui est toujours appropriée au moment de Noël.
Tout comme il existe une variété de façons de créer des puddings de Noël, il ya aussi plusieurs façons de faire des gâteaux Date de noix. Cependant, à la vapeur ces gâteaux avec succès, il ya quelques ingrédients clés qui doivent être présents dans la pâte. Farine, les oeufs, la poudre à pâte, le shortening végétal, la chapelure et le sucre constituent la base de la texture de gâteau. Ces ingrédients conservent le gâteau de pesée vers le bas à travers le processus de cuisson à la vapeur, avec de la poudre de bicarbonate de prise de la montée de la pâte.
Un gâteau de boudin nécessite beaucoup d'œufs qui travaillent comme liant pour les ingrédients et ajouter une saveur riche à la pâte elle-même. La recette moyenne un gâteau appelle trois gros oeufs ou quatre les moyennes. La farine est combiné avec de la chapelure à un ration 1-à-1 avec du beurre. Ajouter les noix et les dates finement hachées dans un rapport de deux dates et noix pièces avec deux parties de raccourcissement.
Le processus de cuisson à la vapeur pudding de Noël sur la cuisinière est ce qui crée la texture et des caractéristiques distinctes. Huiler légèrement un bassin de pudding avec raccourcissement, remplissez-le avec la pâte préparée et bien refermer le couvercle. Insérez le bassin dans une grande casserole remplie d'un ou deux pouces d'eau, et couvrir la casserole avec un couvercle. Réglez votre poêle sur feu moyen afin que l'eau bouillonne. Le pudding vapeur pendant au moins cinq à six heures, en ajoutant plus d'eau que nécessaire.
Traditionnellement, vous avez terminé un gâteau de Noël par l'arrosant avec une liqueur de haute qualité, comme le rhum ou vodka. Cependant, pour ceux qui veulent éviter la perfusion alcoolique, badigeonner le gâteau avec du miel ou un glaçage simple faite d'environ 8 parties de sucre glace pour une partie d'eau; ajouter de l'eau si vous désirez un vernis plus liquide. Pour une torsion sur les sauces traditionnelles, utiliser une compote de fruits à la place, il bruine sur avant de servir.