August 6
Quand on pense à petit, nous pensons de l'œuf, le petit déjeuner une cuisine traditionnelle. Les oeufs sont une bonne source de protéines et viennent avec des choix, du poulet à l'autruche. Les œufs viennent dans une variété de tailles, de couleurs et de saveurs. L'oeuf de la salle à manger de coin est un oeuf de poule, l'œuf le plus couramment utilisé pour le petit déjeuner. Les œufs ont été utilisés dans les plats culinaires et recettes de cuisson des siècles, la preuve de leur polyvalence va continuer de croître avec le temps.
La première plaque d'œufs Benedict a été servi au restaurant de Delmonico. Selon le site du projet de la cuisine, "Dans les années 1860, un client habituel du restaurant, Mme LeGrand Benoît, ne trouvant rien à son goût et qui veulent quelque chose de nouveau à manger pour le déjeuner," est allé à chef Charles Ranhofer Delmonico. Son idée était de partager un muffin au milieu, faire griller jusqu'à ce que presque brun, ajouter une tranche de jambon, puis un œuf poché à la sauce hollandaise sur le dessus.
Oeufs brouillés rapides et faciles fournissent la saveur que vous cherchez, la flexibilité de garnitures et sont rapides à préparer. Une fois que vous avez battu vos oeufs et le lait, faire cuire les oeufs dans une poêle antiadhésive avec un peu de beurre. Différentes épices sont utilisés pour perforer la saveur - sel, poivre, cumin et basilic quelques idées. Les couronner le tout avec des champignons, du fromage, des légumes, ou toute autre combinaison de vos favoris.
Semblable à des œufs brouillés, l'omelette commence par fouettant les oeufs dans un bol avec le lait. Le processus de cuisson change à partir de là. Un beurré de 8 pouces poêle antiadhésive est bon pour 2 à 3 œufs. Laissez les oeufs sont assis dans la casserole pour faire cuire; quand caillé commencent à se former, les repousser permettant le liquide restant à chauffer. Les œufs ne doivent pas s'en tenir à la casserole lors du déplacement de l'omelette dans une assiette. Incliner la casserole sur la plaque, remplissage côté de la première, secouer l'omelette sur la plaque et rabattre sur le côté restant comme elle vient sur le côté de la casserole.
Pour ceux qui n'aiment pas quelque chose, mais les jaunes pour fonctionner sur leurs oeufs, sur les œufs faciles êtes ce que vous cherchez. Crack l'oeuf ouvert dans un beurré de 8 pouces poêle antiadhésive et ajouter un peu de sel et de poivre. Lorsque le blanc commence à prendre, retournez pendant 15 secondes pour cuire l'autre côté. Si vous faites cuire l'oeuf trop long de chaque côté, le jaune sera durcir et il ne sera pas tout à tremper.
Le maintien d'un niveau de cholestérol sain est important pour votre santé. Si vous consommez beaucoup d'œufs, il peut affecter votre taux de cholestérol. Seul le taux de cholestérol des magasins de jaune; en utilisant seulement les blancs pour la cuisson permet de garder votre taux de cholestérol sous contrôle. L'œuf est sensible à la chaleur, donc une minute avant vous pensez que vos œufs sont faites, prenez le brûleur ou ils continuer à cuire. S'ils restent sur le brûleur trop longtemps, ils seront brun et deviennent caoutchouteux.