December 27
Colorant alimentaire est souvent considéré comme un danger, additif plaisir à la nourriture. Cependant, certains colorants alimentaires peuvent avoir des effets néfastes sur les consommateurs; il est préférable de connaître les dangers de colorant alimentaire et les risques qui leur sont associés.
Colorants alimentaires sont en fait une classe de produits chimiques appelés hydrocarbures aromatiques polycycliques. Bien qu'ils causent le cancer lorsqu'il est injecté dans la circulation sanguine, la Food and Drug Administration (FDA) a permis d'être utilisés dans les aliments ingérés.
Blue 1 est utilisé dans les bonbons, boissons et divers produits de boulangerie, mais, selon le Centre pour la science dans l'intérêt public (CSPI), il peut causer le cancer. Bleu 2, trouvé dans articles similaires, également causé le cancer chez certains tests de laboratoire.
Une étude de 1983 a montré que la FDA Rouge 3 a provoqué des tumeurs de la thyroïde chez les rats; Cependant, il se trouve encore dans les cerises et les produits de boulangerie et peut constituer une menace pour les humains aussi.
Jaune 6 est une coloration très populaire de nourriture trouvée dans de la gélatine à bonbons; Toutefois, le CSPI affirme qu'il contient petite quantité de substances cancérigènes et peuvent causer des tumeurs des glandes surrénales et les reins. La FDA a jugé le risque trop insignifiant pour interdire le produit.
Colorant alimentaire naturel, comme le bleu de bleuets, de raisins violets ou rouges à partir de betteraves, peut être trouvé dans les magasins d'aliments santé à l'échelle nationale. Toutefois, en raison de l'augmentation du prix, très peu de fabricants utilisent des colorants alimentaires naturels pour leurs produits.