November 25
La crème fraîche est un ajout savoureux aux pommes de terre, frites, salades, mais il a du punch quand il s'agit de gras et de calories. Deux cuillères à soupe de crème fraîche - ou une cuillerée généreuse - contiennent 61 calories moitié, environ 6 g de matières grasses, 1 g de glucides et moins de 1 g de protéines. Heureusement, il existe de nombreuses alternatives à la crème sure qui ne sacrifie pas la saveur de la nutrition. Certains sont des substituts pour la saveur et la texture de la crème aigre tandis que d'autres sont des alternatives à l'utilisation de condiments crème sure sur les pommes de terre, des nachos et autres aliments.
Yogourt écrémé est un bon substitut à la crème aigre lorsqu'il est utilisé dans la cuisson ou avec d'autres ingrédients aux saveurs qu'il peut absorber. Son goût est légèrement acidulé mais moins que celle de la crème aigre. A 2 c. servant a environ 17 calories, environ 2 1/2 g de glucides et 2 g de protéines (toutes les mesures ont été arrondis à la moitié g près).
Quark est un fromage européenne qui peut être soit doux et solide ou épaisse et crémeuse. Le type épais et crémeux est plus proche de la saveur et la consistance de la crème sure faible en gras que le yaourt. Quark est traditionnellement basée lait entier, mais les versions faibles en gras et de lait écrémé sont disponibles auprès de sociétés comme Appel Farms. Deux cuillères à soupe de Quark écrémé ont environ 9 calories, 1/2 g de glucides et 2 g de protéines.
Ce substitut de crème sure demande pour les ingrédients que vous pouvez déjà avoir sous la main. Mélanger 1 tasse de fromage cottage sans gras avec 1 c. lait écrémé et 2 cuillères à soupe. jus de citron. A 2 c. portion contient environ 26 calories, 1 g de glucides et 3 1/2 g de protéines.
Purée de tofu soyeux dans un mélangeur ou de nourriture pour faire un substitut de crème sure végétarien et végétalien de l'environnement qui est aussi plein de protéines. L'équivalent de 2 cuillères à soupe. de crème sure est d'environ 1 1/2 oz de tofu. A qui portion contient environ 24 calories, 1 g de matières grasses, 1 g de glucides et 2 g de protéines.
Yogourt grec est un yogourt épais, très piquante à base de lait de brebis. Commercialement, il peut se référer à n'importe quel yaourt très épais. A 2 c. portion de yogourt grec nature contient environ 10 calories, 1 g de glucides et 2 g de protéines.
Yaourt de soja brut est un autre substitut de yaourt à la crème aigre, mais contrairement yaourt à base de lait, protéine de soja peut aider à réduire le cholestérol LDL nuisible. Deux cuillères à soupe contiennent 31 calories, 1/2 g de matières grasses, de glucides 5 g et 1 g de protéines.
Les avocats sont naturellement bon pour vous, car ils contiennent de la vitamine E, antioxydants et sain pour le cœur gras monoinsaturés. Lorsque purée avec d'autres ingrédients comme les oignons, les piments et le jus de lime, ils font un guacamole lisse et épicé qui peut être servi avec les mêmes aliments que vous auriez normalement robe avec de la crème aigre tels que nachos et des salades. Son salubrité dépend de la recette, mais deux cuillères à soupe d'avocat plaine contient environ 29 calories, 3 g de matières grasses, 1 g de glucides et 1/2 1/2 g de protéines.
Le houmous est une propagation crème de pois chiches en purée et le tahini, ou pâte de graines de sésame. Il est populaire dans les régimes grecs et du Moyen-Orient et il peut avoir de nombreuses utilisations, y compris comme trempette pour les légumes et les craquelins, un remplissage pour les sandwichs et une garniture pour les soupes. Comme guacamole, la salubrité de houmous dépend de la recette. Pour référence, 2 c. pois chiches, plus 1/2 c. tahini contient environ 95 calories, 6 g de matières grasses et 8 g de glucides. Cela peut sembler tout ce qui sain, mais que peu portion emballe également plus de 3 g de protéines.
Purée de haricots noirs peuvent être ajoutés aux soupes et ragoûts pour les épaissir ou combinés avec des oignons hachés, l'ail et les tomates pour faire un plongeon simple de partie. Deux cuillères à soupe de haricots noirs contiennent 39 calories, 2 g de matières grasses, de glucides 4 g et 1 1/2 g de protéines.
Baba ghanouj (prononcé de ganoosh baba) est un autre favori du Moyen-Orient qui se double d'une puce et légumes trempette ou un remplissage pita sandwich. Il est fait avec du tahini comme le houmous, mais il est basé avec des aubergines à la place de pois chiches. A 2 c. servir de l'aubergine, plus 1/2 c. tahini contient environ 53 calories, 4 1/2 g de matières grasses, de glucides 3 g et 2 g de protéines. Ajouter les oignons, la coriandre et l'ail pour faire un baba ghanouj épicé.