Préparer le glaçage caramel --- également connu sous le glaçage au sucre brûlé --- prend un peu de pratique et de patience pour obtenir la consistance droite. Mais avec un peu de persévérance, vous pouvez facilement ajouter cette recette à votre répertoire.

Instructions

•  Mettre le beurre et la cassonade dans la casserole et porter à ébullition. Soyez sûr de remuer constamment le mélange tout en ébullition. Laisser le mélange à ébullition pendant deux minutes.

•  Ajouter le lait dans la casserole et poursuivre la cuisson pendant encore deux minutes. Continuez à remuer pendant que le mélange bouillonne.

•  Ajouter la vanille et le sel au mélange et mélanger complètement. Retirer la casserole du feu.

•  Incorporer le sucre en poudre lentement dans le mélange chaud avec le fouet. Ajouter environ 1/2 tasse à la fois jusqu'à ce que le sucre en poudre est complètement mélangé. Continuer à fouetter jusqu'à ce que tout le sucre soit incorporé et la cerise a la consistance du beurre d'arachide crémeux.

•  Glaçage Refroidir à la température ambiante, puis le gâteau de glace.