Mis à part l'esthétique, il n'y a pas beaucoup de différence entre la farine blanchie et non blanchie. En fait, la farine non blanchie devient plus léger naturellement à mesure qu'il vieillit, si une farine non blanchie plus ressemble à de la farine blanchie. Le processus de blanchiment accélère le "ramollissement" naturel de la farine, ce qui rend plus facile de travailler avec. Certaines personnes sont capables de goûter un léger goût chimique avec de la farine blanchie, mais beaucoup ne peuvent pas. Cela dit, il n'y a aucune raison pourquoi vous ne pouvez pas utiliser la farine non blanchie à la place de la farine blanchie dans une recette de gâteau.

Instructions

Comment utiliser farine non blanchie dans un gâteau

•  Autoriser la farine non blanchie à l'âge. Après environ six mois, la teneur en protéines doit être similaire.

•  Mesurer la quantité requise de farine.

•  Tamiser la farine (et d'autres ingrédients secs) comme vous le feriez normalement.

Comment faire un gâteau au chocolat simple

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Tamiser la farine non blanchie, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de cacao dans un grand bol, puis ajouter le sucre.

•  Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser l'huile, la vanille et le vinaigre.

•  Versez de l'eau sur le contenu du bol et mélanger jusqu'à ce que sans grumeaux.

•  Verser la pâte à gâteau dans un moule à biscuits non graissée et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

•  Laissez refroidir le gâteau et le gel avec votre glaçage préféré.

Conseils et avertissements

• Doublez la recette et faire deux gâteaux ronds de 9 pouces pour un gâteau de couche.
• Ajouter les pépites de chocolat ou des morceaux de gâteau au chocolat riche.
• Remplacez la moitié de l'huile avec la compote de pommes ou d'avocat pour une option moins engraissement.
• Lorsque vous faites un gâteau de couche, placer la couche de fond à l'envers pour un plus plate, plus même la superposition.
• farine de magasin dans un endroit frais et sec pour préserver sa fraîcheur.