Farine non blanchie ne pas utiliser de produits chimiques tels que le peroxyde de benzoyle ou de gaz de chlore pour faire la farine paraissent plus blanches, et il a généralement une protéine et gluten teneur plus élevée, ce qui est mieux pour la cuisson du pain. Farine non blanchie peut être utilisé dans toutes les recettes pour farine appelant. La différence de goût est négligeable, et il devrait fonctionner de la même que la farine blanchie. Cette recette de base de pain fonctionne bien avec de la farine non blanchie, ce qui rend le plus dense de la mie et le travail de la levure de manière plus efficace.

Instructions

•  Incorporer le sucre avec de l'eau tiède dans un bol à mélanger.

•  Saupoudrer la levure sur le dessus du mélange et attendre cinq minutes pour activer la levure.

•  Ajouter le reste des ingrédients pour former une pâte collante. Vous devrez peut-être ajouter plus de farine si la pâte est trop humide ou ajouter de l'eau ou de lait si elle est trop sèche. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes.

•  Former la pâte en boule, et remettez-les dans un bol. Couvrir avec une serviette de cuisine et laisser lever pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

•  Préchauffer le four à 350 degrés.

•  Dégonfler la pâte, et pétrir pendant quelques minutes en ajoutant un peu de farine.

•  Façonner la pâte en un pain, et le placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Laisser lever pendant 30 minutes.

•  Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que doré. Le pain cuit il doit sonner creux lorsque vous appuyez dessus.

Conseils et avertissements

• Cette recette de base de pain peut être élaboré sur. Ajout d'épices, de fruits secs et les noix sont de bonnes idées.
• Utilisez des gants de cuisine lors de la manipulation des plaques de cuisson chaudes, et faire preuve de prudence autour du four.