Blue Ember Grills fabrique une gamme de barbecues à gaz qui comprennent un fumoir intégré. Cette boîte en fonte contenant des puces pré-imbibé bois qui ajoutent une saveur de fumée aux aliments qui peuvent faire défaut un goût grillé authentique lorsqu'il est cuit sur le gaz propane. Différents types de bois produiront arômes et des saveurs adaptées à différents types de viande, de poisson et de volaille, mais le choix est vraiment une question de préférence personnelle.

Instructions

•  Faire tremper environ deux tasses de copeaux de bois dans un bol en métal rempli d'eau pendant au moins une heure avant que vous êtes prêt à cuire. Hickory est le choix classique pour ajouter un arôme de fumée de porc et de bœuf. Cedar est souvent utilisé avec le saumon et d'autres poissons de pêche sportive en eau salée, tandis que la pomme insuffle une saveur plus doux dans les aliments délicats comme la truite. Essayez Mesquite pour le poulet et le gibier.

•  Soulevez le couvercle sur le Blue Embers Grill et retirez la grille de cuisson sur le côté gauche pour localiser le fumoir en fonte en dessous.

•  Égoutter les copeaux de bois trempés avant de la cuvette de métal et ajouter à la zone fumeur

•  Remplacer la grille de cuisson sur le gril.

•  Allumer le gril et fermer le couvercle de pré-chaleur pour une cuisson

•  Ajouter la nourriture sur la grille et cuire selon votre recette alors que la boîte de fumeur chauffe les copeaux de bois, qui produit de la fumée aromatique. Pour un goût fumé plus intense, laisser le gril fermé pendant la cuisson, ouvrir seulement de retourner des hamburgers, des steaks et des côtelettes. Mettez la volaille et le poisson avec une spatule en métal pour réduire des flambées soudaines de graisse et empêcher la nourriture de tomber en morceaux.

•  Ajouter plus de copeaux de bois à la boîte de fumeur que nécessaire lors de la cuisson gros morceaux de viande comme le bœuf poitrine et l'épaule de porc.