Le chili est un plat copieux qui mélange viandes, les haricots, les légumes, les herbes et les épices dans un ragoût. Recettes Chili varient énormément selon la région géographique et goûts personnels. Il est généralement basé autour de boeuf, mais contient souvent des saucisses, de la dinde ou du poulet. Chili végétarienne peut contenir une grande variété de légumes ou de tofu comme substitut de viande. Pour préparer le meilleur chili, adapter la recette à votre goût en ajoutant vos viandes favorites, légumes et épices.

Instructions

•  Émietter le mandrin haché et les saucisses dans une grande casserole jusqu'à ce que bien dorés, égouttez l'excès de graisse.

•  Ajouter les haricots de chili, les haricots de chili épicé, tomates en dés, la pâte de tomate, l'oignon, le céleri, poivrons verts et rouges, piments, miettes de bacon, bouillon, et de la bière dans la casserole et bien mélanger. Puis la saison avec de la poudre de chili, la sauce Worcestershire, l'ail, l'origan, le cumin, sauce au piment, basilic, sel, poivre, poivre de Cayenne, le paprika et le sucre.

•  Incorporer le piment fond, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures. Vérifiez et remuer le chili toutes les 30 minutes.

•  Ajouter le sel et autres épices au goût. Retirer du feu et servir.

•  Ajouter le fromage cheddar sur le dessus pour un chili plus riche.

Conseils et avertissements

• Laisser mijoter pendant une période de temps plus longue pour un meilleur goût. Manger le piment le lendemain, il donne le temps pour toutes les saveurs se mélanger pour un chili plus délectable.
• Évitez d'utiliser de vieilles épices que ceux-ci ont tendance à avoir perdu leur saveur, conduisant à un piment doux.