October 30
Fondant est la nouvelle norme de décoration dans la conception du gâteau. Fondant roulé permet même la maison boulanger plus brut de la chance de faire des gâteaux d'aspect professionnel. Apprendre à rouler fondant à la maison prend peu de temps pour apprendre, et peut être rapidement maîtrisé avec une bonne préparation.
• Désinfectez une grande surface plane et lisse, puis se laver les mains. Marbre et granit font d'excellentes surfaces de travailler avec, car ils sont parfaitement lisses. Tables de salle à manger avec des surfaces brillantes aussi bien travailler. Scoop une partie de raccourcir d'environ la taille d'un grand fraise dans vos mains. Frottez le raccourcissement partout dans votre surface de travail lisse jusqu'à ce que chaque centimètre est couvert. Vous aurez besoin d'un 20 pouces par 20 pouces d'espace de travail.
• Frottez-vous les mains avec du shortening comme vous le feriez lotion. Utilisez vos mains graissées à frotter votre rouleau à pâtisserie avec du shortening.
• Retirer seulement la partie de fondant que vous avez l'intention d'utiliser immédiatement. Roulant fondant puis laisser reposer sur provoquera le fondant à sécher. Fondant sec va se fissurer, rayer son apparition. Former le fondant dans une forme ronde de la taille de votre main. Placez le fondant dans le centre de votre surface de travail.
• Placez un rouleau à pâtisserie dans le centre au sommet de la tour de fondant et pousser lentement et régulièrement loin de vous. Déplacer la goupille de roulement dans la direction opposée à étirer le fondant. Appliquer une pression plane, lisse et forte pour le rouleau à pâtisserie que vous poussez et tirez.
• Soulevez le fondant au bout de quelques coups avec le rouleau à pâtisserie pour veiller à ce que le fondant ne colle pas à votre surface de travail. Une nouvelle demande de raccourcir sous le fondant dans les zones où vous pensez qu'il s'accroche. Rouler le fondant plusieurs pouces plus grand que le gâteau vous avez l'intention de couvrir. Le fondant doit être une même épaisseur sur toute la feuille qui a été roulé.