Riz au lait est un plat sucré qui est le plus souvent faite avec du riz blanc. Riz au lait fait avec du blanc brun substitué pour le blanc va ajouter nutrition supplémentaire et donner le pudding, un goût plus riche de noisette. Le reste des ingrédients utilisés dans votre riz préféré pouding recette restera la même.

Instructions

•  Mesurer la quantité de riz brun équivalent à la quantité de riz blanc appelé dans la recette. Par exemple, si la recette demande 1 tasse de riz blanc, mesure 1 tasse de riz brun.

•  Apportez 3 à 3 1/2 tasses de lait ou moitié-moitié à ébullition dans une casserole. Verser le riz brun et remuer. Placer un couvercle sur la casserole.

•  Baissez le feu sous la casserole à doux et laisser cuire le riz pendant 1 heure.

•  Soulevez le couvercle et remuer rapidement dans le reste des ingrédients de la recette de riz au lait. Replacez le couvercle.

•  Laisser le riz au lait de continuer à cuire à feu doux pendant encore 1/2 à 1 heure sans enlever le couvercle. Remuer et ajouter le lait supplémentaire pour améliorer l'onctuosité du pudding, si désiré. Servir à la température ambiante ou froide.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également faire cela avec la bonne quantité de riz brun cuit si votre recette demande pour le riz à cuire avant de faire le pudding.
• Le riz brun, car il a toujours le germe et le son du riz, les besoins à long temps de cuisson que le riz blanc. Prévoyez au moins 30 à 60 minutes de plus lors de la cuisson du riz brun.