Brownies et gâteaux au chocolat appellent souvent pour le chocolat non sucré, qui doit être fondu avec soin avant d'être incorporé dans une recette. Si vous êtes inquiet au sujet brûlant du chocolat ou ne voulez pas acheter un ingrédient que vous ne pourriez pas utiliser à nouveau, vous pouvez remplacer la poudre de cacao non sucré pour le chocolat à cuire. Vous aurez également à ajouter raccourcissement ou de l'huile. Veillez à utiliser seulement cacao non sucré, pas un mélange de cacao, et une huile sans saveur comme l'huile de canola.

Instructions

•  Utilisez 3 cuillères à soupe de niveau de poudre de cacao non sucré et une cuillère à soupe de beurre ou de graisse pour chaque once de chocolat non sucré dans la recette.

•  Faire fondre le beurre ou la graisse dans un micro-ondes dans les 10 secondes, en remuant entre chaque intervalle. Vous pouvez également faire fondre le beurre ou la graisse végétale solide sur une poêle, à feu doux. Cela va prendre quelques minutes, en fonction de combien vous devez raccourcir. Remuer continuellement si vous fondez sur la cuisinière.

•  Incorporer la poudre de cacao non sucré dans le beurre fondu ou de shortening jusqu'à consistance lisse.

Conseils et avertissements

• Vérifiez la fraîcheur de la poudre de cacao avant votre prochaine utilisation, et veillez à stocker dans une boîte hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière.