La pâte de tomate est une sauce de tomate concentrée avec une saveur riche et piquante. La densité de la pâte lui donne une saveur plus amère que les tomates en conserve et la sauce tomate ordinaire, et c'est une base populaire pour barbecue et pizzas sauces, les soupes et les ragoûts. Mais parce que son goût piquant est si forte, ceux qui cuisinent avec lui ajouter généralement des ingrédients pour diminuer l'amertume et améliorer la saveur.

Instructions

•  Ajouter l'ail, ce qui réduit l'amertume et ajoute de la saveur à la pâte de tomate. Faire revenir l'ail dans l'huile, assaisonner et mélanger avec votre pâte de tomate, ou hacher l'ail frais en petits morceaux et les combiner avec la pâte.

•  Sucrez la pâte avec du miel, un doux naturel qui réduit l'amertume. Ajouter de petites quantités de miel à votre pâte de tomate jusqu'à obtenir le goût désiré.

•  Presser le jus d'un petit citron frais dans votre pâte. Lemon va bloquer le goût amer tout en ajoutant le zeste.

•  Ajouter le sel, ce qui réduit l'amertume et améliore la douceur dans de nombreux aliments. Utilisez-le pincer par pincement jusqu'à ce que la pâte atteint votre saveur désirée.

Conseils et avertissements

• Toujours ajouter les ingrédients lentement pour éviter accablante votre pâte.