August 9
Les papayes ajoutent une touche tropicale à une salade de fruits tous les jours ou comme base pour un smoothie rafraîchissant. Le léger goût sucré rappelle un melon, mais est assez doux pour les plats sucrés et salés. Une papaye mûre a une peau jaune-vert qui donne un peu sous pression douce. Couper et préparer les papayes pour servir seulement après qu'ils mûrissent pleinement et de développer leur meilleure saveur. Bien qu'il soit préférable de servir une papaye immédiatement après épluchage et tranchage, vous pouvez l'enregistrer pour plus tard si nécessaire.
• Laver la papaye dans l'eau froide courante avant de trancher. Coupe dans une papaye non lavés peuvent transférer saleté et les bactéries sur la peau du fruit à l'intérieur.
• Couper chaque extrémité étroite de la papaye. Tenez debout sur une planche à découper. Enlever la peau extérieure en longues bandes avec un couteau éplucheur ou un couteau à éplucher, à travailler à partir du haut de la papaye vers le bas.
• Couper la papaye en deux sur la longueur avec un couteau pointu. Évider le centre pulpeux, qui contient les graines, à partir de chaque moitié avec une cuillère. Jetez les graines ou les utiliser dans une vinaigrette de poivre au goût. Couper les fruits épluchés en cubes ou en bandes, comme vous le souhaitez.
• Placez la papaye coupée dans un conteneur de stockage alimentaire hermétique ou un sac zip-près. Pour le stockage à long terme, utiliser un sac ou un contenant sécuritaire pour l'utilisation du congélateur. Pousser le plus d'air possible du sac avant de le sceller.
• Rangez la papaye pour un maximum de trois jours dans un 33 à 40 degrés Fahrenheit réfrigérateur. Conservez-la à 0 F dans le congélateur pendant jusqu'à 12 mois. Papaye congelés ne seront pas gâcher, mais la saveur se dégrader avec des périodes de stockage plus longues. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant utilisation.