Gardez un wok propre à empêcher les aliments de coller et de maintenir futurs repas au bon goût sautés. Cependant, les méthodes de nettoyage tels ustensiles de cuisine commun que jeter quelque chose dans les lave-résultats dans un wok rouillé. Suivez ces étapes pour nettoyer correctement un wok et à assurer les repas sautés qualité.

Instructions

•  Woks lavage à la main faits de fonte ou d'acier de carbone dans l'eau claire. Si le wok ne sera pas nettoyer, tremper dans l'eau claire pendant plusieurs minutes et puis essayer de laver à nouveau.

•  Utilisez une éponge ou torchon pour nettoyer l'intérieur du wok. Une éponge abrasive peut plus être utilisé pour éliminer les particules de graisse et de l'alimentation à partir de l'extérieur du wok.

•  Ajouter une petite quantité de savon à vaisselle à l'eau de nettoyage, mais seulement si le wok est extra gras et ne répond pas à un lavage à l'eau seulement.

•  Touchez la surface inférieure du wok après le nettoyage pour vous assurer qu'il est bon et la nourriture exempte de particules.

•  Frottez une cuillère à soupe de sel légèrement sur les points où les restes de nourriture tenaces adhèrent encore. Utilisez une éponge humide pour frotter le sel et rincer le sel abondamment lorsque vous avez terminé.

•  Sécher le wok complètement en le plaçant sur la cuisinière à feu doux. Permettre un wok sécher à l'air sur un égouttoir peut causer de la rouille.

Conseils et avertissements

• Traditionnellement, les chefs utilisent des pinceaux en bambou pour nettoyer les woks. Toutefois, pour le chef de la maison moyenne, cet outil est trop abrasive et peut endommager délicatement assaisonné l'intérieur du wok.
• Utilisez une éponge avec un côté doux et abrasif pour nettoyer un wok avec une surface anti-adhésive. Ces éponges sont souvent étiquetés pour une utilisation avec des casseroles antiadhésives.
• Évitez d'ajouter de l'eau froide pour un wok brûlant, car cela peut déformer le fond du wok.