Les gens ont fait et embouteillage leurs propres vins faits maison pour des milliers d'années. Une fois que vous aurez maîtrisé les bases, il peut être une tâche assez facile. Cependant, vous devez suivre les instructions attentivement la première fois que vous faites le vin rouge, ou vous finirez probablement avec rien de plus qu'une bouteille de vinaigre et des mois de temps perdu.

Instructions

•  Accédez à votre boutique de vin local et acheter un kit de vinification. Un kit de matériel de vin inclure des articles comme un seau de fermentation primaire, de la verrerie, des bouchons, des tubes, une brochure d'instruction et tout ce que vous aurez besoin pour faire du vin rouge (sauf les raisins).

•  Commencez par fermentation votre marc de raisin ou du jus dans un seau. Dans le jargon du vin, le seau où la fermentation et le mélange précoce a lieu est appelé «cuve de fermentation primaire."

•  Apportez seulement de l'eau pure filtrée à ébullition, et l'utiliser pour dissoudre le sucre avant de l'ajouter à la pâte. Mélanger la pâte avec du sucre, de l'eau et d'autres ingrédients (sauf la levure).

•  Sceller le seau hermétiquement contre l'air. Votre seau aura besoin d'un couvercle hermétique, ou vous pouvez simplement utiliser des bandes de caoutchouc et de plastique pour le couvrir. Après que vous avez couvert votre mélange, vous aurez la laisser reposer pendant environ 24 heures.

•  Utilisez votre densimètre pour obtenir une lecture de votre mélange. Suivez les instructions sur l'hydromètre à l'emploi.

•  Verser le vin de stade précoce dans le seau de fermentation primaire dans le fermenteur secondaire, puis ajouter la levure.

•  Gardez un oeil sur votre vin alors qu'il fermente, et mélangez soigneusement plusieurs fois par jour. Ne pas agiter vigoureusement, car vous serez amener l'oxygène dans le mélange indésirable.

•  Séparez votre vin en siphonnant et tendre il. Ce élimine l'excès de sédiments et prépare votre vin pour sa phase finale.

•  Gardez un oeil sur votre vin au fil du temps. Quand son fait moussant et bouillonnant, vous aurez envie d'ajouter les derniers ingrédients, comme la bentonite. Dans le livre d'instruction de votre trousse de vinification, ceux-ci seront appelés ingrédients "collage". Si vous allez l'itinéraire de haute technologie et à l'aide d'un densimètre, vous pourrez faire cela lorsque la lecture est à 0,099.

•  Déposez une Campden comprimé dans votre vin un jour avant la mise en bouteille. À 12 heures avant la mise en bouteille, tremper vos bouchons de vin dans la solution de sulfite prescrit.

•  Appliquer une étiquette de la bouteille, liège et laisser vieillir pendant plusieurs mois ou même un an avant de la boire.

•  Amusez-vous!

Conseils et avertissements

• Une fois que vous faites votre vin rouge, vous pouvez inviter des invités pour une soirée dégustation. Servir le fromage, les biscuits, les olives et autres amuse-gueules pour accompagner le vin, et assurez-vous de tester votre vin soit avant la partie ou avoir acheté en magasin, des bouteilles de sauvegarde sous la main au cas où votre expérience a mal tourné.