Utilisation de la sauce blanche de base comme une base, vous pouvez faire des pois à la crème, gratin dauphinois, des soupes de crème, sauce au fromage, saucisse / hamburger ou poulet steak frites sauce. Une recette simple à base de beurre, la farine et le lait donnera 3/4 tasse de sauce blanche de base.

Instructions

•  Faire fondre le beurre à feu moyen-doux, mais ne lui permet pas de brun ou brûler.

•  Ajouter la farine et fouetter immédiatement dans le beurre fondu. Soyez sûr d'obtenir tous les bords de votre poêle. Utiliser une spatule en caoutchouc, si nécessaire. La texture doit être gluant.

•  Ajouter le lait et augmenter le feu à moyen.

•  Continuer à fouetter, en raclant les bords et le fond de la casserole, jusqu'à la consistance désirée.

Conseils et avertissements

• Ajouter plus de farine pour obtenir une sauce épaisse
• A défaut de remuer continuellement cette recette fera la farine à figer sur le fond de la casserole. Retirer du feu si vous devez vous absenter pendant le processus de cuisson.