February 15
Une vinaigrette est une sauce de base, généralement utilisé comme une sauce à salade, qui peut être faite à partir de deux ou trois ingrédients simples en 3 minutes environ. Le meilleur de tous, il peut être étendu sur une infinité de manières.
• Rappelez-vous que le rapport de base pour la vinaigrette est une partie de vinaigre à l'huile trois ou quatre parties. Utilisez ce rapport goûte droit de vous, si; certaines personnes comme significativement plus de vinaigre, un peu moins.
2.
Utilisez les ingrédients de la plus haute qualité que vous pouvez.
3.
Ajouter la moutarde et le vinaigre dans un bol moyen.
• Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
5.
Continuer à fouetter le mélange de vinaigre / moutarde et verser dans l'huile dans un flux régulier mince.
• Lancer la dégustation du mélange quand environ la moitié de l'huile a été incorporée. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de sel et de poivre.
• Gardez à l'huile en fouettant jusqu'à ce que la vinaigrette goûte droit de vous. Il faut goûter lisse et être légèrement acidulé. Si c'est trop acide, garder en fouettant dans l'huile.