Sorbets sont un merveilleux dessert après un repas riche ou simplement sur une chaude journée d'été. Un vin de dessert et des cookies élégantes complètent bien ce sorbet pamplemousse. Pour quatre.

Instructions

•  Faire bouillir 1 c. vin dans une petite casserole à fond épais jusqu'à ce qu'il ait réduit à 1/4 c.

•  Versez le vin dans un grand bol.

•  Ajouter le jus de pamplemousse, le sucre, le sirop de maïs, sirop de grenadine et le zeste.

•  Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

•  Mélanger dans le 3/4 restant c. du vin.

•  Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange froid.

•  Verser le mélange dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant.

•  Garder congelé dans un récipient couvert.

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas d'un fabricant de crème glacée, vous pouvez mettre le mélange de sorbet dans un récipient couvert congélateur-coffre-fort et de les congeler, en remuant toutes les demi-heures pour qu'il ne gèle pas en un bloc solide.