Bartending nécessite une grande connaissance des cocktails, de la combinaison des alcools concernés à la méthode de préparation et garnir les boissons. Un zeste de citron est formé en coupant un canal mince de zeste de citron. Le canal mince, une fois tordu sur la boisson, permet au jus de citron frais pour aider à la saveur de la boisson, tandis que la peau mince est placée sur ou dans le verre comme garniture. Avec l'aide d'un couteau de canal, la création d'un zeste de citron est un moyen simple d'ajouter une garniture au cocktail que vous préparez.

Instructions

•  Appuyez sur la dent de la lame de canal dans la chair du citron.

•  Tournez le citron avec l'autre main tout en gardant une pression ferme avec le couteau jusqu'à ce que vous avez presque terminé un tour.

•  Appuyez sur l'index de la main tenant le citron vers le bas sur la section de zeste main étant retiré pour l'ancrer, puis complétez la révolution de couper la peau libre.

•  Tenir une extrémité de la section de coupe d'écorce dans chaque main sur le verre puis tournez une extrémité deux ou trois fois, créant une forme de spirale.

•  Tirez vos mains écartées doucement pour libérer le jus de la torsion.

•  Garnir la boisson avec la peau en la plaçant dans la boisson ou de l'autre côté de la lèvre de la vitre.