Lollipops, un bonbon dur régal sur un bâton, sont le favori des enfants et des adultes. Faire sucettes n'est limitée que par l'imagination et les moules que vous pouvez trouver pour les créer. Un certain nombre de fournisseurs de bonbons et les magasins d'artisanat vendent des moules, dont la moule carré de base. Un carré est une bonne forme pour les décideurs de sucette pour la première fois à utiliser.

Instructions

•  Vaporiser les moules de cuisson avec de l'huile et placer les bâtons de sucettes dans le petit renfoncement à une extrémité. Le bâton doit être à mi-chemin vers le haut dans la cavité du moule.

•  Incorporer les 2 tasses de sucre, 1 tasse d'eau et 2/3 tasse de sirop de maïs dans la casserole sur feu moyen. Fixer le thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole.

•  Porter le liquide à ébullition et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il atteigne 300 degrés Fahrenheit sur le thermomètre. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Laissez la chute de température du mélange à 275 degrés Fahrenheit.

•  Ajouter la cuillère à café de 1/2. des aromatisants, colorants et 1 c. de l'acide citrique, le cas échéant. L'acide citrique offre un équilibre légèrement acidulé à la douceur. Mélangez bien.

•  Verser rapidement dans les moules préparés, en s'assurant que les bâtonnets restent en place.

•  Laissez les sucettes refroidir pendant au moins 10 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Relâchez doucement des moules, l'envelopper dans du cellophane et le fixer avec une cravate de ruban ou de torsion.