Vous vous demandez comment le chef pâtissier à la boulangerie du coin crée ces délicieux gâteaux parsemés de fleurs colorées de bonbons? Sans rien enlever à grands chefs, mais il est pas aussi difficile qu'il y paraît. Glaçage royal est le moyen idéal pour créer des fleurs de bonbons. Il est suffisamment souple pour tuyau à travers des conseils de décoration en forme de fleur, mais il sèche rapidement en décorations de bonbons rock-hard qui peuvent être stockés indéfiniment jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Donc, avec votre glaçage royal et quelques outils de décoration de gâteau, vous serez assommant gâteaux étonnants en peu de temps.

Instructions

Glaçage royal

•  Mélanger 3 3/4 tasses de sucre à glacer de, 3 c. poudre de meringue et 6 cuillères à soupe. l'eau chaude dans un grand bol à mélanger.

•  Battre à haute avec un batteur électrique jusqu'à ce que bien mélangé. Si vous envisagez de créer plus d'une couleur pour vos fleurs, diviser la cerise dans des bols séparés.

•  Ajouter la couleur de glaçage de votre choix et remuer dans le mélange (s). Ajouter quelques gouttes à la fois jusqu'à ce que la teinte désirée.

•  Battre à haute avec votre batteur électrique jusqu'à très raide forme des pics. Une fois que vous tirez vos lames de mélange loin de la pointe, il doit se lever et et pas retomber dans le mélange.

•  Couvrir le bol contenant le glaçage royal avec un chiffon humide. Glaçage royal sèche très rapidement, de sorte que si vous êtes cuillère glaçage dans un sac de décoration, garder le bol couvert.

Faire des Fleurs

•  Ligne une ou deux plaques à biscuits de papier ciré.

•  Remplissez votre sac de décoration disponible (s) environ 2/3 avec de la glace royale. Fixer un embout de fleurs à un sac et, si nécessaire, un bout rond à l'autre (pour les centres de fleurs). Certaines fleurs, comme les roses, ne nécessitera pas un centre.

•  Tenir le sac de décoration avec la pointe de fleur à un angle de 90 degrés (vers le haut) sur une plaque à biscuits de papier ciré.

•  Presser le sac, lentement et fermement, et «laisser tomber» la fleur de cerise sur le papier ciré. Chaque pointe de décoration de fleurs de chute viendra avec des instructions précises sur la façon de tourner ou tordre le sac que vous déposez la fleur. Suivez les instructions du fabricant.

•  Maintenez un autre sac de décoration avec un bout rond sur chaque fleur et ajouter des points centraux, si désiré.

•  Autoriser les fleurs à sécher à l'air. Ils sèchent très rapidement.

•  Retirez les fleurs du papier ciré et les placer soigneusement dans un contenant hermétique. Entreposer le contenant dans un endroit frais et bien aéré, à la température ambiante. Les fleurs de bonbons vont continuer indéfiniment tant qu'ils ne sont pas exposés à la condensation.

Conseils et avertissements

• Pour orner un gâteau au beurre glacé ou ganache couverte, appuyez simplement sur vos fleurs de bonbons dans le glaçage. Si votre gâteau est recouvert de fondant, utiliser le glaçage royal doux à vos fleurs de bonbons "colle" sur le gâteau.
• Garnissez votre cuisine avec un assortiment de conseils de décoration de fleurs de chute de sorte que vous serez en mesure de créer une grande variété de fleurs de bonbons. Pâquerettes, poinsettias, pensées, jonquilles et les roses sont que quelques-uns des conseils disponibles aujourd'hui.
• Gardez votre mélangeur électrique à proximité. Si votre glaçage royal commence à "dégonfler" vous pouvez avoir besoin de le battre à nouveau de sorte que ce sera assez épaisse pour former des fleurs.
• Conservez les restes de glaçage royal dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant jusqu'à deux semaines.