November 1
Faire ces sucettes simples et délicieuses guimauves au lieu des biscuits ou des gâteaux cuits au four habituelles à prendre pour votre prochaine fête ou rassemblement social. Habillez vos sucettes moelleux avec des couleurs festives et des bonbons décoratifs, et les donner comme cadeaux. Obtenez jeunes enfants impliqués dans le processus de décoration, et laissez-les goûter les douceurs. Faire cuire les guimauves pour un goût frais, et les couper en formes, comme des étoiles, des cercles ou des cœurs, pour une touche personnelle.
• Mettre de l'huile sur le fond et les côtés d'un moule de 9 par 13 pouces, ou tapisser le moule de papier ciré ou un tapis de cuisson en silicone. Saupoudrer 2 c. sucre en poudre sur le fond de la casserole.
• Mélanger 2 cuillères à soupe. et ¾ c. gélatine et d'eau ½ tasse dans un grand bol.
• Mélanger le sucre granulé, le sirop de maïs, le sel et ½ tasse d'eau dans une casserole moyenne et faire cuire le mélange à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps que le sucre fonde. Réglez le feu à vif après le sucre soit dissous. Cuire jusqu'à ce que le mélange de sucre atteint 250 F sur un thermomètre à bonbons.
• Battre le mélange de gélatine en continu avec un batteur électrique à main fixé à basse vitesse que vous ajoutez le mélange de sucre chaud. Activer le mixer jusqu'à haute vitesse, battre pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange se développe une consistance blanche duveteuse. Ajouter l'extrait de vanille, et battre à basse vitesse pendant environ 15 secondes ou jusqu'à ce que l'extrait est incorporé.
• Verser le mélange dans le moule préparé. Mouillez vos mains, et les utiliser pour appuyer les guimauves bas en une couche uniforme. Saupoudrer le dessus avec du sucre en poudre. Laissez découvert pendant la nuit afin que le mélange durcisse.
• Retournez les guimauves formés sur sur une planche à découper. Couper en carrés de 1 pouce, et mélanger les guimauves avec le sucre en poudre.
• Insérez un bâton de bretzel dans le côté de chaque guimauve. Le bretzel devrait arrêter dans le centre de la guimauve et pas percer de l'autre côté.
• Chauffer les pépites de chocolat dans un petit bol au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce que fondu. Vérifiez le chocolat pour vous assurer qu'il est fondu, mais pas assez chaud pour faire fondre les guimauves. Tremper le bout de chaque guimauve ou la totalité de guimauve, selon votre préférence, dans la couche de chocolat fondu.
• Rouler la guimauve dans noix de coco ou de noix, si vous choisissez de les utiliser pour la décoration de votre sucette. Saupoudrer de sucre coloré, vermicelles ou paillettes comestibles sur la fin, si vous préférez sucettes enrobées de sucre. Collez chacun des sucettes à la guimauve finis dans un verre avec le côté guimauve à la hausse.
• Placez au congélateur pendant 1 heure pour laisser les sucettes fixés.