Pad Thai est un plat de nouilles exotique garni avec des arachides écrasées et le jus de lime. Le plat asiatique a une sauce savoureuse de signature qui est garnie de nouilles de riz sautées et avec la viande ou de la protéine de choix, souvent le poulet et les crevettes. Si vous avez envie Pad Thai et que vous voulez faire à la maison, les sauces en bouteille sont censés rendre la tâche plus facile. Cependant, fouetter ensemble une sauce maison à partir de zéro n'est pas aussi difficile qu'il y paraît et aura un goût authentique vaut la chandelle.

Instructions

•  Mélanger 1/2 tasse de sauce de poisson asiatique, 3 c. la sauce de soja, 3 cuillères à soupe. sucre brun, 1 1/2 c. eau, une pincée de flocons de piment séché, et un huitième c. gingembre écrasé dans un petit bol. Fouetter les ingrédients ensemble et bien mettre la sauce à part.

•  Coupez deux grandes poitrines de poulet désossées en morceaux de bouchées et cuire à feu moyen-élevé sur une grande poêle ou un wok qui a été enduit avec 2 c. l'huile d'olive ou végétale pour trois minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que l'intérieur ne soit plus rose.

•  Ajouter huit grosses crevettes dans le wok chaud et faites cuire pendant trois minutes supplémentaires, en les retournant à mi-cuisson.

•  Augmenter la température à haute. Ajouter quatre gousses fraîches coupées en dés d'ail, 1 tasse de carottes émincés, 3/4 tasse d'oignon vert haché, 1 tasse de cubes de courgettes, et 1 tasse de pousses fraîches. Mélanger les légumes avec le poulet et les crevettes dans la poêle chaude pendant deux minutes.

•  Ajouter 1/2 lb cuit nouilles de riz aux sautés chaud et bien mélanger.

•  Verser le Pad Thai avec la sauce maison, bien mélanger et retirer immédiatement de la chaleur.

•  Servir le Pad Thai garni d'arachides broyées et / ou de jus de lime frais si vous le souhaitez.