Un gâteau joliment décoré n'exige pas nécessairement ingrédients extravagants ou un haut niveau d'expertise. Contrairement gumpaste ou fondant, le milieu de la modélisation chocolat est facile à utiliser et ne nécessite que deux ingrédients simples. Des roses pour figurines fantaisistes, tout peut être créé en utilisant la modélisation chocolat.

Instructions

•  Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pour créer un bain-marie, remplir la casserole d'eau, porter à ébullition, éteindre le feu, et reposer le bol sur le rebord intérieur de la casserole, juste au-dessus de la hauteur de l'eau. Cela garantit que le chocolat ne soit pas surchauffé.

•  Refroidir le chocolat fondu jusqu'à ce qu'il se sent bien, mais est fluide.

•  Chauffer le sirop de maïs jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.

•  Ajouter le sirop de maïs chauffée au chocolat fondu et mélanger avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'elle forme une pâte lisse.

•  Envelopper le mélange dans une pellicule plastique et réfrigérer.

•  Laisser le chocolat à modeler pour raffermir et se détendre tout au long. Cela peut prendre jusqu'à une heure.

•  Retirez la modélisation chocolat du réfrigérateur et pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne souple et malléable.

•  Façonner en rondins pour un rangement facile. Magasin enveloppé et réfrigéré.