Cette prise savoureux sur la dinde est à la fois piquante et juteux. Servez-le pour un petit, non traditionnel de Thanksgiving ou tout simplement pour le dîner. Pour 4 personnes.

Instructions

•  Diviser la dinde et supprimer le sternum et la colonne vertébrale. Si vous le souhaitez, un boucher le faire pour vous avec une dinde fraîche.

•  Mélanger le vin, la sauce de soja, les gousses d'ail, huile d'olive et la sauce Tabasco dans un bol peu profond. Mélangez bien.

•  Mettez la dinde dans le bol avec la marinade et laisser mariner au moins 4 heures, en retournant la dinde à plusieurs reprises au cours de la période de marinade.

•  Ajustez la grille du four de sorte que quand la dinde est au-dessus de la lèchefrite, l'oiseau est de 4 à 5 centimètres de la chaleur.

•  Placer la dinde sur la lèchefrite et faire griller, côté os à la chaleur, à environ 25 minutes en arrosant de temps en temps avec le beurre fondu.

•  Retourner le rôti après 25 minutes, badigeonner de beurre et faire griller un autre 18 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la dinde soit bien doré et bien cuit.

Conseils et avertissements

• Les jeunes, les dindes fraîches (non congelés) sont les meilleurs pour la cuisson au gril.
• Servez avec du riz frit.
• Veillez à ne pas trop cuire la dinde ou il y aura plus sec que le désert du Sahara.