Baked parmesan poulet diffère de poulet au parmesan sur un point: poulet parmesan est généralement servi avec des pâtes et de la sauce rouge. Bien poulet au parmesan est une variation américaine de melanzane alla parmigiana - ou aubergine (aubergine), le Parmigiano-Reggiano et sauce tomate préparés dans le style de Parme, Italie - parmesan poulet est fait de la même manière, avec une croûte chevronné lié avec homonyme le fromage de plat. Moutarde de Dijon permet la croûte respecter le poulet tout en ajoutant un piquant agréable qui complète la netteté de l'Parmigiano-Reggiano.

Instructions

•  Préchauffer le four à 475 degrés Fahrenheit. Mélanger 4 cuillères à soupe. La moutarde de Dijon, 1/2 c. vinaigre de vin blanc, 1 jaune d'oeuf, 1/2 c. sel casher et 1/4 c. poivre noir fraîchement moulu. Mettre de côté.

•  Pat le sec de poulet avec du papier absorbant et les enduire de moutarde assaisonnée. Mélanger avec une fourchette 1-1 / 2 tasse de chapelure panko, 1 tasse finement râpé Parmigiano-Reggiano et 1-1 / 2 c. beurre non salé. Mettre de côté.

•  Enduire le poulet dans la chapelure assaisonnée. Appuyez sur les miettes de pain sur le poulet pour aider les miettes adhèrent. Placer le poulet sur un plat de plaque à pâtisserie ou pâtisserie légèrement enduit d'huile d'olive. Placer le poulet dans la grille du milieu du four.

•  Cuire le poulet parmesan pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165 degrés Fahrenheit.