February 21
Bouchées pommes de terre rissolées, commercialement connu sous le nom "Tater Tots," ont été créés par les fondateurs de Ore-Ida pommes de terre Products, Inc. dans les années 1950. Depuis ce temps, les enfants et les adultes ont aimé le goût et la portabilité des petites bouchées de pommes de terre. En raison de la teneur en amidon de pommes de terre, ce qui aide les pommes de terre rissolées rester ensemble, il est simple de faire ces friandises à la maison et les congeler pour une utilisation future.
• Peler quelques grosses pommes de terre Russet. Peel une pomme de terre pour tous les deux portions de pommes de terre rissolées bouchées. Couper les pommes de terre en deux. Remplir une marmite à moitié avec de l'eau et ajouter les pommes de terre dans le pot. Apportez le pot à ébullition à feu doux sur la cuisinière. Cuire pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur des pommes de terre donne un peu lorsqu'il est pressé contre. Retirer les pommes de terre de l'eau et laissez-les refroidir complètement.
• Utilisez les petites ouvertures sur une boîte grille à râper les pommes de terre dans un bol. Ajouter les assaisonnements et les épices, environ 1 cuillère à soupe de chaque pomme de terre utilisée, dans le bol. Assaisonnements et les épices que vous pouvez ajouter comprennent la poudre d'oignon, poudre d'ail, le poivre de Cayenne, la sauge, le thym, la muscade, le paprika, le sel et le poivre noir. Vous pouvez également utiliser les épices pour une saveur plus régionale, comme le cumin, la coriandre, l'origan ou asiatique poudre de cinq-épices.
• Ajouter une petite quantité de farine, environ 1 cuillère à soupe par pomme de terre, le bol à utiliser comme liant. Tout bien mélanger avec les mains. Rouler les pommes de terre en forme de canon traditionnel, balles ou sous quelque forme que vous voulez. Placez chaque hachage brun bouchées sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis de silicone ou de papier d'aluminium pour en faciliter le retrait plus tard. Laisser un petit espace entre chaque brun de hachage pour qu'ils ne collent pas ensemble.
• Remplissez le bac, puis couvrir hermétiquement la plaque de cuisson avec une pellicule de plastique ou d'aluminium. Placez la feuille sur un spot de niveau dans le congélateur et congeler pendant environ une heure. Retirez la feuille du congélateur et ajouter les pommes de terre rissolées dans un sac de congélation refermable. Utilisez une spatule pour enlever tout ce que peut-être coincé sur le tapis ou d'une feuille. Congeler et utiliser au besoin.