April 13
Pain de base est simple à faire. Du début à la fin, vous devez planifier sur le temps de quelques heures, mais pour la plupart du temps, vous serez en attente pour le pain à faire sa magie et ne jamais rien faire du tout. Une fois que le pain est cuit, rien de mieux qu'une tranche chaud badigeonné avec du vrai beurre.
• Dans un petit bol, mélanger ensemble 3 paquets de levure à pain, 2 cuillères à café de sucre et 1/4 tasse d'eau chaude. Placez le bol de côté pour la levure à la preuve, ou doubler de volume. Si vous utilisez la levure instantanée, vous pouvez sauter cette étape.
• Mélanger 1/2 tasse de lait, 1 cuillère à soupe de beurre et 1/4 tasse de sucre dans une petite casserole. Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer de la poêle.
• Verser 2 tasses de farine de blé dans un grand bol. Ajouter dans le mélange de levure et remuer avec une cuillère en bois pour distribuer le mélange tout au long de la farine. Si vous utilisez la levure instantanée, ajoutez-le à la farine et remuer.
• Ajouter dans le mélange de lait et remuer jusqu'à ce que le mélange de farine est lisse.
• Commencez par ajouter la farine 1 tasse à la fois, en remuant à intégrer.
• Continuer à ajouter de la farine jusqu'à obtenir une boule de pâte ferme a été formé. Dump de la boule de pâte sur un plan de travail fariné. Ajouter une autre moitié tasse de farine sur le dessus de la balle sur la surface de travail.
• Pétrir la pâte en ajoutant de la farine sur la surface de travail et l'intégrer dans la boule de pâte avec vos mains. Pétrissage est un processus simple. Fariner vos mains et utiliser les guérit de vos paumes pour pousser contre la boule de farine. Tournez le tour balle quart et répéter. Ajouter un quart-1/2 tasse de farine à la carte selon les besoins et continuer à pétrir jusqu'à ce que vous pouvez tirer vos mains loin de la pâte sans la rigidité.
• Préparer un grand bol pour la pâte par addition d'1/4 tasse d'huile au fond du bol.
• Placez la boule de pâte dans le grand bol et recouvrir le ballon avec de l'huile. Couvrir avec un torchon propre.
• Laissez la boule de pâte de lever pendant 30 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
• Dégonfler la boule de pâte en utilisant votre poing et le replacer sur la surface de travail.
• Couper ou diviser la pâte en deux. Utilisez vos mains pour aplatir chaque moitié de la pâte à la longueur de vos moules à pain. Commencez à une extrémité de la pâte aplatie et rouler en forme de pain.
• Préparer les moules à pain en graissant les parois avec du saindoux ou de l'huile.
• Placer les pains, joint vers le bas, dans les moules à pain préparés.
• Couvrir les moules à pain avec le torchon et laisser lever le pain jusqu'à ce que doublé. Cela prendra entre 15 à 45 minutes.
• Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un bien dorée.
• Retirer le pain des moules et laisser refroidir sur une grille.