Beaucoup de recettes de cuisson appellent pour le beurre à température ambiante pour permettre le passage à tabac efficace des ingrédients. Parce que le beurre est stocké dans le réfrigérateur, il est facile d'oublier de le mettre à l'avance afin qu'il puisse atteindre la température ambiante. Quand le temps est compté et vous avez besoin de beurre mou, il existe des moyens pour adoucir légèrement sans fondre.

Instructions

•  Placez le beurre sur la planche à découper. Couper le beurre en 1/2 pouces morceaux avec le couteau bien aiguisé. Transférer le beurre coupé en tranches dans le plat peu profond et répartir les morceaux en une seule couche. Laisser les tranches de beurre au repos à température ambiante pendant environ 15 minutes. Les tranches doivent adoucir plus rapidement qu'un bâton de beurre.

•  Déballer un bâton de beurre en partie, en laissant le papier à la moitié du manche pour faciliter sa manutention. Râper le beurre froid dans une assiette peu profonde avec la râpe à fromage. Continuez à tenir le beurre froid avec le papier jusqu'à ce que la quantité de beurre devient si petit que vous ne pouvez plus tenir. Laisser le beurre râpé reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes pour ramollir.

•  Placez une feuille de papier ciré sur une surface plane. Placez un bâton de beurre froid dans le centre du papier ciré et le couvrir avec une autre feuille de papier ciré. Rouler le beurre avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur d'environ 1/4 pouces. Cesser de rouler et soulever la feuille supérieure de papier ciré. Transférer le beurre de la feuille de fond de papier ciré pour votre recette avant qu'il adoucit trop.